বৃহস্পতিবার ২৩ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
প্রতীকী ছবি
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০৮ জুলাই ২০২৫ ১৫ : ২১Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্তে চিজ নিয়ে মানুষের আগ্রহের শেষ নেই। এক এক দেশে চিজ তৈরির প্রক্রিয়াও এক এক রকম। অঞ্চল ভেদে হরেক কিসিমের চিজ খেতে পছন্দ করেন মানুষ। যে চিজ যত দুর্লভ তার দাম হয় তত বেশি। এমনকি কোনও কোনও স্থানে এমন ধরনের চিজ পাওয়া যায় যা পৃথিবীর অন্য কোথায় পাওয়া যায় না। দেখে নেওয়া যাক কোন কোন চিজ পৃথিবীতে সবচেয়ে দুর্লভ।
১. কাসু মারজু: ইতালির সার্ডিনিয়া দ্বীপে তৈরি এই চিজটিকে বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক চিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কারণ এই চিজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় বিশেষ ধরনের এক ছত্রাক। এটি 'পেনিসিলিয়াম গ্ল্যাউকাম' নামক এক প্রকার ছত্রাক ব্যবহার করে তৈরি হয়। এমনকী এই চিজের মধ্যে জীবন্ত লার্ভা বসবাস করে। লার্ভাগুলি চিজের ফ্যাট পরিপাক করে এবং এটিকে নরম এবং ক্রিমি টেক্সচার দেয়। বিশেষজ্ঞের পর্যবেক্ষণ ছাড়া কাসু মারজু খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ লার্ভাগুলি পেটে প্রবেশ করলে দেখা দিতে পারে গুরুতর সমস্যা।
২. আইনহর্নকাজে: জার্মানির এই চিজটি তৈরি হয় গাধার দুধ থেকে। এটি বিশ্বের সবচেয়ে দামি চিজগুলির মধ্যে অন্যতম। এই চিজ তৈরির প্রক্রিয়া এত জটিল এবং ব্যয়বহুল যে আইনহর্নকাজে খুব কম পরিমাণে তৈরি হয় এবং শুধুমাত্র জার্মানির কয়েকটি দোকানেই এই চিজ পাওয়া যায়।
৩. ইয়াক চিজ: তিব্বতের এই চিজটি ইয়াকের দুধ থেকে তৈরি হয়। এই চিজটির বিশেষত্ব হল, এটি খুবই শক্ত এবং শুকনো। ইয়াক চিজও খুব কম পরিমাণে তৈরি হয় এবং এটি শুধুমাত্র তিব্বতের কয়েকটি অঞ্চলেই পাওয়া যায়। শুধু অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য নয়, তৈরির পদ্ধতির জন্যও বিখ্যাত এই চিজগুলি। এই ধরনের চিজ কেবল খাদ্য নয়, সংশ্লিষ্ট সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের অংশ হিসাবেও আদৃত।
নানান খবর
আসছে বছর রাহুর মহা-যোগ! শনির প্রভাবে ৪ রাশি ছোঁবে সাফল্যের নতুন উচ্চতা
ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি
নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা
পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক
নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ
ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন
৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?
হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা
হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি? এই সব লক্ষণ না চিনলেই মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়বেন
দীপাবলিতে বাজি ফাটাতে গিয়ে ঘটতে পারে অঘটন! হাত পুড়ে গেলে দ্রুত কীভাবে পাবেন স্বস্তি?
ঘ্রাণশক্তি বলে দেবে আপনি কতদিন বাঁচবেন! আয়ুর গোপন সংকেত নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য বিজ্ঞানীর
উৎসবের দিনে দেদার ভূরিভোজেও বাড়বে না ওজন, এই সব কৌশলেই লুকিয়ে মেদ কমানোর চাবিকাঠি
উৎসবের আলোতে অন্ধকার নেমে আসতে পারে চোখে! কালীপুজোয় চোখের ক্ষতি এড়াতে কী কী সতর্কতা মেনে চলবেন?
উপহার দেন না নিজেই উপহার কেড়ে নেন! ভাইফোঁটায় কেমন খুনসুটি চলে? কী বলছেন টলি তারকারা?
স্বাস্থ্য সচেতন বোনেরা খুঁজছেন ভাইয়ের জন্য নরম পাকের মিষ্টি! বর্ধমানের সীতাভোগ, মিহিদানা আর ল্যাংচার বাজারে উলট পুরাণ
আজ সোনা আরও সস্তা! বিয়ের মরশুমের আগে আরও কমবে দাম না বাড়বে? মধ্যবিত্তদের জন্য বিরাট আপডেট
‘যদি পুরুষ হও, মায়ের দুধ খেয়ে থাকো তো আমাদের সামনে এস’, পাক সেনাপ্রধান মুনিরকে চরম হুঁশিয়ারি শীর্ষ টিটিপি কমান্ডারের
বিছানার পাশেই মাটি খুঁড়ে রেখেছে কে! সন্দেহ হতেই পুলিশে খবর, ছ'ফুট গভীর থেকে উদ্ধার গৃহবধূর পচাগলা দেহ
কলকাতায় থেকেও শুভশ্রীর থেকে ফোঁটা নেওয়া হবে না জিৎ-এর? উৎসবের আবহে কী এমন ঘটল গাঙ্গুলি পরিবারে
মুম্বই ইন্ডিয়ান্সে ফিরতে চলেছেন এই ক্রিকেটার, অশ্বিনের বদলে কাকে নেবে চেন্নাই জানুন
ছ'বছরের দৌরাত্ম্য শেষ! পুলিশের এনকাউন্টারে খতম কুখ্যাত সিগমা গ্যাং
শ্বশুর অমিতাভের আরও কাছাকাছি জামাই নিখিল! অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে চিত্রাঙ্গদা?
টানা দু' ম্যাচে ডাক, কোহলির কেরিয়ার কি শেষের পথে?
তিন ঘণ্টাতেই সর্বনাশ! বাংলার তরুণীকে গণধর্ষণ, বেঙ্গালুরুর বাড়ি থেকে সর্বস্ব লুটেও নিল পাঁচ অভিযুক্ত, শিউরে ওঠা কাণ্ড
কপালে সিঁদুর, হাতে শাঁখা-পলা! অতীতের বিবাদ, ভুল বোঝাবুঝি মিটিয়ে কাছাকাছি রিয়া-অরিন্দম?
পুজো মণ্ডপে বক্স বাজাতে রাজি না হওয়ায় যুবককে খুনের অভিযোগ, আটক দুই
টানা ১৭ ম্যাচে টস হার, লজ্জার রেকর্ড টিম ইন্ডিয়ার
ভাইফোঁটার সকালে আমহার্স্ট স্ট্রিটে বিধ্বংসী অগ্নিকাণ্ড, ঘটনাস্থলে দমকল
অপরিবর্তিত থাকল ভারতের প্রথম একাদশ, এডিলেডে প্রথমে ব্যাট করবেন রোহিতরা
রাশিয়ার সবচেয়ে বড় তেল কোম্পানিগুলির উপর নিষেধাজ্ঞা, পুতিনের সঙ্গে বৈঠক বাতিল হতেই বিরাট ঘোষণা ট্রাম্পের
গিলের সঙ্গে করমর্দন করেই পাক ভক্ত যা করলেন, জানলে চমকে উঠবেন
পড়ে থাকা ভোটার তালিকা ঘিরে চাঞ্চল্য চুঁচুড়ায়
অবলা প্রাণীর উপর নির্মম অত্যাচার, অমানবিক ঘটনা চুঁচুড়ায়
২৪ ঘণ্টায় আবহাওয়ার ভোলবদল! ঝেঁপে বৃষ্টি নামবে ৭ জেলায়, টানা চারদিন বৃষ্টিতে নাজেহাল হবে বাংলা!
জাহ্নবী কাপুরের পরিবারের কোন সদস্যের কাছে নিজের ‘ভার্জিনিটি’ হারিয়েছিলেন করণ জোহর? বিস্ফোরক ঘোষণা খোদ পরিচালকের!
‘যারা পাত্তা দিত না, তারাই এখন কাজের ঝুড়ি নিয়ে হাজির হয়!’ কোন প্রযোজক-পরিচালকদের নাম ফাঁস করলেন ববি?
ভাইফোঁটার আগে নয়া চমক, বাজার মাতিয়েছে ‘গোবিন্দায়ো নমঃ’ মিষ্টি
