শুক্রবার ০৬ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০১ জুন ২০২৫ ১৮ : ১৪Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরমের ছুটি শেষ। সোমবার থেকেই খুলছে স্কুল। আর সন্তানের স্কুল মানে অভিভাবকদের চিন্তা, কী টিফিন দেবেন। রোজের ব্রেড-জ্যাম কিংবা পরোটা-আলুর থেকে একটু বিরাম দিয়ে এদিন না এক চটজলদি কিন্তু দারুণ সুস্বাদু সিমুইয়ের উপমা বানিয়ে ফেলতে পারেন। একবার খেলে টিফিনে রোজ চাইবে সন্তান, এ কথা বাজি রেখে বলা যায়।
উপকরণ
সাদা সিমুই (ভাজা না হলে হালকা ভেজে নিন) – ১ কাপ
সাদা তেল – ২ টেবিলচামচ
সর্ষে দানা – ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ১টি
আদা কুচি – ১ চা চামচ
পেঁয়াজ – ১টি (কুচি করে কাটা)
গাজর – ১টি (কুচি করে কাটা)
বিনস – ৭-৮টি (কুচি করে কাটা)
বরবটি/বাঁধাকপি – ইচ্ছেমতো
নুন – স্বাদমতো
চিনি – এক চিমটে (স্বাদে ভারসাম্য আনতে)
পাতিলেবুর রস – ১ চা চামচ
ধনে পাতা – সাজানোর জন্য
সামান্য ঘি – এক চা চামচ
কীভাবে বানাবেন?
১. প্রথমে সিমুই সেদ্ধ করে নিন। বেশি নয়, একেবারে অল্প সময় ধরে। ঠান্ডা জলে ধুয়ে একফোঁটা তেল মিশিয়ে ছড়িয়ে রাখুন যেন দলা না পাকায়।
২. কড়াইতে তেল গরম করে সর্ষে ফোড়ন দিন। কাঁচা লঙ্কা ও আদা কুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন।
৩. এবার পেঁয়াজ দিন। নরম হয়ে আসলে কুচোনো সব সবজি একসঙ্গে কড়াইতে ঢেলে দিন। একটু লবণ দিয়ে ঢেকে দিন ২ মিনিট, সবজি সেদ্ধ হবে।
৪. এবার সেদ্ধ সিমুই কড়াইতে দিন। সঙ্গে দিন চিনি ও বাকি নুন। ভাল করে মিশিয়ে দিন যেন মশলা ও সবজি সিমুইয়ে মেখে যায়।
৫. এক চামচ পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন এবং এক চা চামচ ঘি ছড়িয়ে হালকা করে নেড়ে নামিয়ে নিন। ওপর থেকে কাটা ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত টিপস
ঠান্ডা হয়ে গেলে টিফিন বাক্সে ভরুন।
ইচ্ছেমতো পনির কিউব বা সেদ্ধ ভুট্টাও মেশানো যায়। তাতে পুষ্টি বাড়বে, স্বাদও বাড়বে।

নানান খবর

প্রথমে কোন পশু দেখতে পাচ্ছেন? সেটাই বলে দেবে ডান না বাম, আপনার মস্তিষ্কের কোন দিক বেশি সক্রিয়

শরীর থেকে নিংড়ে বার করবে ইউরিক অ্যাসিড! শুধু এই কটি সহজ উপায়ে ভরসা রাখলেই গাঁটের ব্যথা একেবারে শেষ

দুঃখ-কষ্টের দিন শেষ! শুক্রবার থেকে কপাল খুলবে এই ৫ রাশির, হাত বাড়ালেই অঢেল ঢাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা

ফ্রিজ না থাকলেও খাবার নষ্ট নিয়ে থাকবে না দুশ্চিন্তা! ৫ সহজ কৌশল মানলেই টাটকা থাকবে রান্না করা খাবার

ব্যথার যম, বশে রাখে উচ্চ রক্তচাপ-কোলেস্টেরল! ছোট্ট এই দানার গুণেই মিলবে বহু জটিল রোগ থেকে মুক্তি

সারাদিন মোবাইল বা ল্যাপটপের পর্দায় চোখ রাখতে হয়? দৃষ্টি ভাল রাখতে পাতে রাখুন এই ‘অবহেলিত’ ফল

এটা না খেলে, হবে না ভাল ছেলে! বড়দের বীর্যপান করাই এই জায়গার ‘আইন’, অদ্ভুত হলেও সত্যি

ভুঁড়ি কমানোর মোক্ষম অস্ত্র! এই সব সবজির রসে চুমুক দিলেই গলবে পেটের জেদি মেদ, মাত্র এক মাসে দেখবেন ম্যাজিক

লাফিয়ে বাড়বে শুক্রাণু, চিরতরে দূর হবে বন্ধ্যাত্ব! পুরুষরা মাত্র ১৫ দিন রাতে খান এই জিনিস, খুশি হবেন সঙ্গী

অতিপরিচিত ওই সাদা জিনিসটি দিয়ে দাঁতও মাজা যায়, বাথরুমেও ফেলা যায়! জেনে নিন জিনিসটির সঠিক প্রয়োগ

আতঙ্ক বাড়াচ্ছে করোনা সংক্রমণ! শ্বাসকষ্টের যন্ত্রণা এড়াতে নিয়মিত ১০ মিনিট করুন এই কটি ব্যায়াম

ঢেঁড়শ 'বিষের সমান'! এঁরা একবার মুখে দিলেই ভয়ঙ্কর বিপদ, জানেন কাদের এই সবজি খাওয়া নিষেধ?

জমে থাকা পুরোনো পচা কালো মল কাছিয়ে বার করে কোলনের খাঁজ থেকে! খোঁজ মিলল আরব্য রজনীর রহস্যময় ফলের

অ্যান্টিক ছোঁয়ায় অন্দরসজ্জা! কীভাবে হাতের কাছের চেনা জিনিসেই ঘর সাজাবেন? জানালেন ডিজাইনার

বয়স বাড়লেও উঁকি দেবে না সাদা চুল! এই কটি ‘ম্যাজিক’ তেলেই লুকিয়ে সমাধান

লাগবে না দামি ডিটারজেন্ট, নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান

মহিলারা বেশি ভুগলেও পুরুষদের শরীরেও বাসা বাঁধে থাইরয়েড! ৫ অচেনা লক্ষণ না চিনলেই অজান্তে বাড়বে বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি

মঙ্গল-কেতুর 'ভয়ঙ্কর' যোগ, টানা ৫১ দিন চার রাশির জীবন তছনছ! দুর্ঘটনার আশঙ্কা, সতর্ক না হলেই পদে পদে বিপদ

‘পাড়া পড়শি মন্দ বলে’, অথচ সমাজের চোখে ‘নোংরা’ এই কাজেই চাঙ্গা থাকে শরীর

পানীয় জল থেকেই ঘটল বিপদ, মগজকে শেষ করে দিল কোন প্রাণী, জানলে ভয়ের চোটে ঘুম উড়বে

'শুভ বিবাহ' ছেড়ে বেরিয়ে এলো এই গুরুত্বপূর্ণ চরিত্র! মাঝপথেই ধারাবাহিক ছাড়লেন কে?

মধুচক্রে শক্তিবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই খাবার, ঘোড়ার মতো শক্তি পেতে খেতে পারেন আপনিও

প্রয়াত পরিচালক বিনোদ ছাবড়া, দুর্ণীতি কাণ্ডে নাম জড়াল কমল হাসানের মেয়ে অক্ষরার?

আস্থা-উন্নয়নের নতুন নজির, চেনাব ব্রিজ থেকে সেই বার্তাই দিলেন প্রধানমন্ত্রী

যোগী রাজ্যে তৈরি হল সেলফি পয়েন্ট ‘অপারেশন সিঁদুর’, ঘটল বড় বিপত্তিও

কমার কোনও লক্ষণই নেই, দেশে সংক্রমণ প্রায় ছ’ হাজার, ভয় ধরাচ্ছে তিন রাজ্যের মৃত্যুর সংখ্যা

সাতগাছিয়ায় ভয়াবহ বাস দুর্ঘটনা, আহত বহু

আড়াই বছরের শিশুকন্যাকে ধর্ষণ! অভিযুক্তকে ‘এনকাউন্টার’ এ খতম করল পুলিশ

টেস্ট থেকে অবসর নিতেই ভেঙে পড়েছিলেন বাবা, অকপট রোহিত

পাঁচ মাসে তিনবার, এক ধাক্কায় রেপো রেট কমল ৫০ বেসিস পয়েন্ট, গাড়ি-বাড়ির ঋণের ইএমআই-তে কত ছাড়?

কেকেআরে ডাহা ফেল, সেই বেঙ্কটেশকে দলে চেয়েছিল আরসিবিও, এতদিনে খোলসা করলেন কোচ

রাস্তায় দাঁড়িয়ে সুখটানের দিন শেষ, ধরা পড়লেই গুনতে হবে হাজার হাজার টাকা! ১ জুলাই থেকে নতুন নিয়ম

দলটা তিনিই কিনেছিলেন, ১৮ বছরে প্রথম আইপিএল জেতার পর কি বলছেন বিজয় মালিয়া জানুন

'মৃত' অবস্থাতেই প্রসূতিকে 'রেফার’? নতুন হাসপাতালে নিয়ে যেতেই জানিয়ে দিল সবটা, তারপর যা ঘটল

গলায় গলায় থেকে আদায় কাঁচকলায়! ভারত-পাক মধ্যস্থতাকারী ট্রাম্পকেই ‘বোমা’ হুমকি? মাস্ক মনে করালেন গোপন কথাও

চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্টের ঘটনায় ধৃত আরসিবির মার্কেটিং প্রধান সহ চার জন, সিআইডির হাতে গেল তদন্ত

শুক্রবার থেকে ফের চড়বে পারদ, দক্ষিণে বর্ষা কবে জেনে নিন ক্লিক করে

আর হচ্ছে না পতৌদি ট্রফি, ইন্ডিয়া-ইংল্যান্ড সিরিজ এবার খেলা হবে এই নতুন নামে.....

বিরাট-রোহিতের না থাকাটা কোনও চাপই নয়, ইংল্যান্ড সফরের আগে বড় মন্তব্য গিলের

কোন ধর্মের অনুসারীরা পৃথিবীজুড়ে সবচেয়ে ধনী জানেন?

বিশ্ব পরিবেশ দিবস উপলক্ষে টেকনো ইন্ডিয়া ইউনিভার্সিটি ত্রিপুরায় বর্ণাঢ্য অনুষ্ঠান, সচেতনতায় সাইকেল র্যালি ও বৃক্ষরোপণ

প্যান কার্ডের জন্য ১০০০০ টাকা জরিমানা! কেন? জেনে নিন