বুধবার ১১ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ নভেম্বর ২০২৪ ০২ : ১৯Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ তেল ছাড়া রান্না চলে না। ভাজাভুজি হোক বা ঝাল-তরকারি, যে কোনও কিছু রান্না করতে গেলে তেলের দরকার পড়েই। কিন্তু অত্যধিক তেল কখনওই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়।
তেলের পরিমাণের পাশাপাশি তেলের গুণগত মান নিয়েও সাবধান থাকা দরকার। গৃহিণীরা রান্নায় তেল ব্যবহার নিয়ে একটু সচেতনই থাকেন। তবে, কোন তেল রান্নার জন্য ভাল, সেটা কি জানেন?
রান্নায় আপনি সর্ষে তেল ব্যবহার করতেই পারেন। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ভারতীয় রান্নায় ঘি ব্যবহার হচ্ছে বহুকাল আগে থেকেই। ঘিয়ের মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার, ভিটামিন এ, ডি, ই ও কে রয়েছে। ঘি স্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য উপকারী এবং হার্টের জন্য উপযোগী।
সাদা তেলের থেকে অনেক বেশি উপযোগী বাদাম তেল। ভাজাভুজি রান্নায় এই তেল ব্যবহার করতে পারেন। তাছাড়া নারকেল তেলে তৈরি রান্না বাঙালিরা খুব বেশি খান না। দক্ষিণ ভারতে এই তেলের ব্যবহার বেশি। তবে, স্বাস্থ্যের জন্য আপনিও নারকেল তেলে তৈরি খাবার খেতে পারেন। বেকিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যবহার করুন নারকেল তেল।
তিলের তেল দিয়েও রান্না করতে পারেন। ডাল, তরকারিতে ফোড়ন দেওয়ার সময় তিলের তেল ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাজাভুজি, তরকারি রান্না করতে পারবেন।
হার্ট অ্যাটাক, আর্থাইটিস, স্তন ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যানসার, জরায়ু ক্যান্সার থেকে শুরু করে কোষ্ঠকাঠিন্য, গলব্লাডারে সমস্যা, মাইগ্রেন-এর সমস্যা প্রভৃতি বিভিন্ন ধরণের রোগ নিরাময়ে অলিভ অয়েলের ভূমিকা প্রচুর।
সূর্যমুখী তেলে রয়েছে কোলিন ও ফেনোলিক অ্যাসিড যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। ভিটামিন ই এর সমৃদ্ধ উৎস এই তেল। এই ভিটামিন হলো এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা মানবদেহের মধ্যে ফ্রি র্যাডিকেলস ছড়াতে বাধা দেয়। ফ্রি র্যাডিকেলগুলো হলো সেই বিপজ্জনক অণু যা শরীরের সব ভালো অণুগুলোকে আক্রমণ করে যেগুলো শরীরের অপরিহার্য ক্রিয়াকলাপের ওপর কাজ করে।
নানান খবর
বুকে জমে থাকা সব ময়লা নিমেষে টেনে বার করে আনবে, সস্তার ৫ খাবারের জাদুতেই ফুসফুস হবে পরিষ্কার
চেক লেখার সময় এই সব ভুল করলেই সর্বনাশ! চোখের নিমেষে সর্বস্বান্ত হয়ে যাবেন, মুহূর্তে শূন্য হবে ব্যাঙ্ক ব্যালেন্স
ক্রমশ ফাঁক হয়ে যাচ্ছে মাথা? নারকেল তেলে এই ৩ জিনিস মিশিয়ে মাখলেই কমবে চুল পড়া
সৌভাগ্যের দরজা খোলার আসল চাবিকাঠি! এই ৫ কৌশলেই রাতারাতি মিটবে টাকাপয়সার অভাব, বাড়বে সুখ-সমৃদ্ধি
দিনরাত মোবাইল-ল্যাপটপের স্ক্রিনে চোখ? অজান্তে মস্তিষ্কের বড় ক্ষতি করছেন না তো! কীভাবে নিজেকে ঠিক রাখবেন?
রাতে চুলে তেল মেখে ঘুমোন? এতে আদৌ লাভ হচ্ছে তো! জানুন আসল সত্যি
সকলকে ছেড়ে আপনাকেই কি মশা বেশি কামড়ায়? কেন বলুন তো? আসল কারণ জানলে ভিরমি খাবেন
চাঁদ-মঙ্গলের সংযোগে মহালক্ষ্মী রাজযোগ! আজ থেকে সোনায় মুড়বে ৩ রাশির কপাল, গাড়ি-বাড়ির স্বপ্নপূরণ হবে এবার
দু’মিনিটে কমবে মাইগ্রেনের কামড়! মাথাযন্ত্রণা থেকে মুক্তি পেতে হাত ডুবিয়ে রাখুন বিশেষ এই তরলে
দশ বছরে পা রাখল রাই কিশোরী কালেকশন, কলকাতার হোটেলে ক্যালেন্ডার উদ্বোধনের অনুষ্ঠানে টলি-বলির চাঁদের হাট
বিয়ের হাওয়া বদল! মুক্ত হাওয়া নাকি চাহিদার হেরফের? ওপেন ম্যারেজের হালহকিকত জানালেন আইনজীবী
উপকার হবে বলে অনেকক্ষণ হাঁটছেন? হিতে বিপরীত হচ্ছে না তো! জানেন দিনে কতটা হাঁটা শরীরের জন্য ভাল?
খাওয়ার পর ভুলেও করবেন না এই ৫ কাজ, মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়ে জীবন হবে বরবাদ
ছুটির দিনেও স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস নয়, রবিবার সন্ধ্যায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন তিন স্বাস্থ্যকর মুখরোচক স্ন্যাকস
গরমে মেকআপ করলে মুখ ঘেমেনেয়ে একসা? রূপটানের কটি কৌশল মেনে চললেই কাঠফাটা রোদেও আপনি হবেন নজরকাড়া
বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালে না উঠেও কোটি কোটি টাকা পাবে ভারত, জেনে নিন কীভাবে
ইংল্যান্ডে পৌঁছেই পিচ নিয়ে চাহিদা জানিয়ে দেন গম্ভীর, কেমন উইকেট চাইলেন?
অধিনায়ক হিসেবে আরও একটি সাফল্য, এক বছরে চারটে দলকে ফাইনালে তুললেন শ্রেয়স
প্রস্তুতি তুঙ্গে, ইংল্যান্ডে আজ কী করল টিম ইন্ডিয়া?
বেঙ্গল প্রো টি-২০ লিগের উদ্বোধনী মঞ্চ মাতাবেন সুনিধি, ট্রফি নিয়ে প্রবেশ করবেন সৌরভ-ঝুলন
বেঙ্গল প্রো টি-২০ লিগের উদ্বোধনী মঞ্চ মাতাবেন সুনিধি, ট্রফি নিয়ে প্রবেশ করবেন সৌরভ-ঝুলন
থিয়েটার থেকে বড় পর্দায় 'একেনবাবু' হয়ে ওঠার যাত্রাপথ কেমন ছিল? অনির্বাণ চক্রবর্তীর সঙ্গে জমজমাট আড্ডার আসরে চাঁদের হাট
বিক্রি হয়ে যাচ্ছে আরসিবি? কী বলছেন ফ্র্যাঞ্চাইজির মালিকরা?
ক্যাঙ্গারুদের দেশে শেষ একদিনের সিরিজ! বিরাট, রোহিতকে বিশেষ অভ্যর্থনা দিতে চায় ক্রিকেট অস্ট্রেলিয়া
মাংসের বিকল্প হতে পারে মাশরুম, আর কী পুষ্টি রয়েছে জেনে নিন
বড়সড় আর্থিক জালিয়াতির খপ্পরে পূজা ব্যানার্জি! একরত্তি ছেলেকে নিয়ে এবার কীভাবে দিনযাপন করবেন?
দিল্লিতে এসে নিঁখোজ, পাঁচদিন পর উদ্ধার অসমের মেয়ের মৃতদেহ
ভারতীয় হজযাত্রীদের জন্য সুখবর, কোন সিদ্ধান্ত নিল সৌদি সরকার
একেই বলে প্রতিশোধ! মেয়ে দেখলেই ছোঁক ছোঁক, যৌন হেনস্থাও করতেন, বৃদ্ধকে জ্বালিয়ে দিলেন গ্রামের মহিলারা
শাহিদ-করিনার জন্য নাকি জেল খাটার উপক্রম হয়েছিল ইমতিয়াজ আলির! ঠিক কী ঘটেছিল 'যব উই মেট'-এর শুটিং ফ্লোরে?
মাটি থেকে ৭৪ মিটার উঁচুতে চলবে মেট্রো! বিশ্বের উচ্চতম মেট্রো স্টেশন তৈরি হচ্ছে এই দেশেই
হংকংয়ের বিরুদ্ধে তীরে এসে ডুবল তরী, কাইথের মহাভুলে হার ভারতের
সোনম, মুসকান, নিকিতা... নৃশংসতার সমার্থক! ভয়ে সিঁটিয়ে পুরুষরা, বিয়ে করতেও ভয় পাচ্ছেন?
উলটপুরাণ শৈলশহরে, দার্জিলিংয়ের হোটেলে চলছে ফ্যান, এসি, আইসক্রিম খেতে ব্যস্ত পর্যটকেরা
বড় সিদ্ধান্ত নিল রেল, অফিস টাইমে বাড়ানো হল আরও পাঁচটি ট্রেন
অনেক ব্যবহারকারীই পাচ্ছেন না ChatGPT পরিষেবা, সংস্থা কী বলছে জানুন
হাঁসফাঁস গরমে অসুস্থ তিন স্কুল পড়ুয়া, নিয়ে যাওয়া হল হাসপাতালে
অপ্রয়োজনীয় খ্যাতি চান না, সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল চেনাব সেতুর নির্মাণাকারীর বিস্ফোরক পোস্ট
বিস্কুটের লোভ দেখিয়ে ধর্ষণ করে খুন নাবালিকাকে! অভিযুক্তকে নিয়ে কানাইপুর কাণ্ডের পুনর্নির্মাণ পুলিশের
