আজকাল ওয়েবডেস্কঃ প্রত্যের মানুষের খাদ্যাভাস আলাদা। কারও মাছ-মাংস-ডিম ছাড়া পছন্দ নয়, আবার কেউ কেউ আমিষ খাবার মোটেই পছন্দ করেন না। সমীক্ষা বলছে, নিরামিষ খান, এমন মানুষের সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। শরীরকে সতেজ রাখতে নিরামিষ আহার করতে চাইছেন অনেকেই। কেউ বা আধ্যাত্মিক পথ বেছে নেওয়ায় এমন সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন। আবার প্রোটিনের চাহিদায় আমিষ খাবারের প্রতি ঝোঁকও কম নেই। তবে জানেন কি এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপাতভাবে নিরামিষ বলে পরিচিত হলেও আসলে সেগুলি আমিষ। বলা ভাল, সেই সব খাবারে রয়েছে আমিষের ছোঁয়া। 

*চিজঃ চিজ সাধারণত নিরামিষ খাবার বলে মনে করা হয়। তবে জানলে অবাক হবেন, চিজ তৈরিতে ‘রেনেট’ নামক একটি উপাদান ব্যবহার করা হয়। এটি এক ধরনের প্রাণিজ উৎসেচক যা সাধারণত পশুর পাকস্থলী থেকে পাওয়া যায়।

*প্যাকেটজাত জুসঃ অনেকেরই প্যাকেটজাত জুস বেশ প্রিয়। বাড়িতে গোটা ফল কিংবা ফলের রসের পরিবর্তে বাজার থেকে কিনে ফলের রস খান। এই জুসকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো উপাদান যোগ করা হয়। যার উৎস হল মাছের তেল।

*প্যাকেটের স্যুপঃ নিয়মিত অনেকেই প্যাকেটের স্যুপ খান। বাজারে নিরামিষ এবং আমিষ দু'ধরনের স্যুপ পাওয়া যায়। কিন্তু ভেজ স্যুপেও থাকে আমিষের ছোঁয়া। কারণ এতে অনেক সময় ফিশ সস ব্যবহার করা হয়।

*বিয়ার/ওয়াইনঃ বহু মানুষের প্রিয় পানীয়র তালিকায় রয়েছে বিয়ার অথবা ওয়াইন। এই বিয়ার কিংবা ওয়াইন উৎপাদনে ‘ইসিনগ্লাস’ নামক একটি উপাদান ব্যবহার করা হয়। যা বিয়ারকে স্বচ্ছ ও সোনালি করতে কাজে লাগে। এই উপাদান আসলে মাছের পটকার প্রক্রিয়াজাত রূপ। তাই সেদিক দিয়ে এই ধরনের অ্যালকোহল নিরামিষ নয়।