শরীর সুস্থ রাখতে নিয়মিত প্রোটিন খাওয়া জরুরি। শরীরচর্চা করুন বা না করুন রোজের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চটজলদি শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে অনেকেই প্যাকেটজাত প্রোটিন বারে আস্থা রাখেন৷ কিন্তু বাড়িতেই যদি প্রোটিন বার বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে তার চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে! বাড়িতে বানানো হলে সমস্ত উপকরণ আপনার চেনা তাই আলাদা করে কোনও প্রিজারভেটিভ দেওয়ার দরকার পড়বে না৷ প্রয়োজন মতো বানিয়ে রাখতে পারবেন৷ হালকা খিদের সময় দুটো লাড্ডু খেলে খিদেও মিটবে আবার শরীরও ভাল থাকবে৷ অনেক রকমের প্রোটিন লাড্ডু বানাতে পারেন৷
পেস্তা-খেজুর লাড্ডু- আধ কাপ পেস্তা শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন৷ ভাজা পেস্তা গুঁড়ো করে নিন৷ এর মধ্যে ১০ টা ভেজানো খেজুর বাটা, ভেজানো চিয়া বীজ, ঘি, এলাচগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ মিশ্রণটা হাতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন। ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখলেই তৈরি।
রাগি লাড্ডু- শুকনো কড়াইতে ঘি দিয়ে কিছুটা কাঠবাদাম আর কুমড়ো বীজ ভেজে নিন৷ এবার আরও একটু ঘি দিয়ে ১ কাপ রাগির আটা হালকা ভেজে নিন৷ এবার কাঠবাদাম কুচি, কুমড়ো বীজ, ছোট এলাচের গুঁড়ো আর ১০-১২ টা ভেজানো খেজুর বাটা দিয়ে মিশ্রণটি ভাল ভাবে মেখে নিন৷ হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে লাড্ডু গড়ে নিন৷
তিল-বাদামের লাড্ডু- কড়াইতে ১/৪ কাপ সাদা তিল আর ৩ চামচ চিয়া বীজ নিয়ে হালকা ভেজে নিন৷ আধ কাপ কাঠবাদাম টুকরো করে ঘিয়ে হালকা ভেজে নিন। ভেজে রাখা জিনিসগুলি একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে খেজুর বাটা, এলাচ গুঁড়ো আর উষ্ণ গরম ঘি নিয়ে ভালভাবে মেখে লাড্ডু আকারে গড়ে নিন৷