গ্রীষ্ম পড়তেই ঠান্ডা আর মিষ্টি খাবারের দিকে ঝোঁক বেড়ে যায়। আইসক্রিম, শেক বা ঠান্ডা পানীয় অনেকেই খান, কিন্তু বাইরে থেকে কেনা এসব খাবারে বেশি চিনি ও কৃত্রিম উপাদান থাকে। তাই এখন অনেকেই ঘরে স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট বানাতে পছন্দ করছেন।
2
8
ঘরে তৈরি ডেজার্টের বড় সুবিধা হল, আপনি নিজের মতো করে উপকরণ ব্যবহার করতে পারেন, কম চিনি দিতে পারেন, আর সবকিছুই থাকে একেবারে টাটকা। আসুন জেনে নেওয়া যাক এমন ৫টি সহজ গরমের ডেজার্ট।
3
8
১. তরমুজ-লিচু গ্রানিতা: তরমুজ আর লিচু ব্লেন্ড করে ফ্রিজে জমিয়ে নিন। তারপর চামচ দিয়ে চেঁছে বরফের মতো দানা করে পরিবেশন করুন। এটি খুব হালকা, ঠান্ডা আর শরীরকে সঙ্গে সঙ্গে সতেজ করে।
4
8
২. ক্রিমি ম্যাঙ্গো আইসক্রিম: পাকা আমের নির্যাস, দুধ আর একটু ক্রিম মিশিয়ে ফ্রিজে রাখলেই তৈরি মজাদার ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। আলাদা করে বেশি চিনি দেওয়ার দরকার হয় না কারণ আম নিজেই মিষ্টি। ছোট থেকে বড়, সকলেই এটি পছন্দ করবে।
5
8
৩. মালাই কুলফি: দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ, জাফরান আর বাদাম-পেস্তা দিয়ে তৈরি এই কুলফি গরমের একেবারে পারফেক্ট ডেজার্ট। ঘরে বানালে এটি আরও বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর হয়।
6
8
৪. ফ্রুটি কাসাটা: কেক, আইসক্রিম, ফল আর বাদাম দিয়ে স্তরে স্তরে সাজিয়ে বানানো হয় কাসাটা। দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমনই মজাদার। বাড়ির অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য দারুণ।
7
8
৫. অ্যাপ্রিকট আইসক্রিম: টাটকা অ্যাপ্রিকট ব্লেন্ড করে ফ্রিজে জমালেই তৈরি সহজ আইসক্রিম। এর সঙ্গে আমন্ড প্রালিন দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। বিশেষ যন্ত্র ছাড়াই সহজে বানানো যায়।
8
8
বাজারের প্যাকেটজাত মিষ্টির বদলে ঘরে তৈরি ডেজার্ট অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। টাটকা ফল, কম চিনি আর নিজের পছন্দমতো উপকরণ দিয়ে বানানো এসব মিষ্টি গরমে শরীর রাখবে ঠান্ডা।
