লক্ষ্মীপুজোর ভোগে রাখুন নারকেল দিয়ে তৈরি এই খিচুড়ি, জানুন একদম সহজ পদ্ধতিতে কীভাবে তৈরি করবেন
নিজস্ব সংবাদদাতা
২৪ অক্টোবর ২০২৬ ১৭ : ৩৮
শেয়ার করুন
1
10
লক্ষ্মীপুজোর ভোগে রাখুন নারকেল দিয়ে তৈরি এই খিচুড়ি। জেনে নিন কীভাবে নিজের হাতে বানিয়ে দেবীকে নিবেদন করবেন এই ভোগ।
2
10
এর জন্য লাগবে চাল: ১ কাপ গোবিন্দভোগ চাল হলে সবচেয়ে ভাল হয়, ডাল: ১ কাপ, নারকেল কোরা: ১ কাপ, আদা বাটা: ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা: ৫-৬টি (চেরা), তেজপাতা: ২টি, শুকনো লঙ্কা: ২টি, গোটা জিরে: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো: আধা চা চামচ।
3
10
এছাড়াও লাগবে ঘি: ৩-৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ, নুন ও চিনি: স্বাদমতো, জল: ৪ থেকে ৫ কাপ (পরিমাণমতো)।
4
10
প্রথমে কড়াইতে শুকনো খোলায় ডাল হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে ডালগুলো ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। এরপর গোবিন্দভোগ চাল ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
5
10
এবার কড়াইতে ১ চামচ ঘি গরম করে তাতে কোড়ানো নারকেল দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।এবার বড় একটি হাঁড়ি বা কড়াইতে বাকি ঘি গরম করুন। তাতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা এবং গোটা জিরে ফোড়ন দিন।
6
10
ফোড়ন থেকে সুগন্ধ বেরোলে আদা বাটা ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার হাঁড়িতে জল ঝরিয়ে রাখা চাল ও ভাজা ডাল দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে চাল ও ডাল ২-৩ মিনিট ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
7
10
চাল-ডালের পরিমাণের প্রায় ৪ থেকে ৫ গুণ উষ্ণ গরম জল দিয়ে দিন। এরপর হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন। তারপর ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে চাল ও ডাল সেদ্ধ হতে দিন। মাঝে মাঝে নাড়বেন যাতে নিচে না লেগে যায়।
8
10
চাল ও ডাল সেদ্ধ হয়ে খিচুড়ি ঘন হয়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা নারকেল কোরা এবং পরিমাণমতো চিনি মিশিয়ে দিন।
9
10
খিচুড়ির ঘনত্ব ঠিকঠাক হয়ে গেলে ওপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ও এক চামচ কাঁচা ঘি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে ১০ মিনিট দমে রাখুন।
10
10
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল পুজোর ভোগের সুস্বাদু নারকেলের খিচুড়ি। লাবড়া, পাঁপড় ভাজা আর চাটনির সঙ্গে এটা ভোগের থালায় দারুণ মানাবে।
