একঘেয়ে রুটি পরোটা স্যান্ডউইচ এর বদলে বানিয়ে নিন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর এই র্যাপ! জেনে নিন রেসিপি
নিজস্ব সংবাদদাতা
৫ জুন ২০২৬ ১০ : ২৭
শেয়ার করুন
1
8
সকালের ব্যস্ততায় সবচেয়ে বড় চিন্তার বিষয়, ব্রেকফাস্ট বা স্কুলের টিফিনে কী বানানো যায়! একঘেয়ে রুটি পরোটা স্যান্ডউইচ এর বদলে বানিয়ে নিন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর এই র্যাপ৷ আটা বা ময়দা নেই, হজমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। পাশাপাশি এতে প্রচুর পরিমাণে রঙিন সবজি ও পনির থাকায় এটি প্রোটিন ও ভিটামিনে ভরপুর।
2
8
এই রেসিপির জন্য প্রয়োজন ৫০০ গ্রাম সুজি, ১৫০ গ্রাম টক দই এবং পরিমাণমতো জল। ভেতরের পুর বা স্টাফিং তৈরি করতে লাগবে মাখন বা তেল, রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, ব্লাঞ্চ করা কড়াইশুঁটি এবং পনির।
3
8
স্বাদ বাড়াতে প্রয়োজন চাট মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য মোজারেলা চিজ, স্বাদমতো লবণ এবং ধনেপাতা কুচি। নিরামিষাশীরা পনিরের বদলে সয়াবিন বা তোফু এবং আমিষাশীরা ডিম বা চিকেনও ব্যবহার করতে পারেন।
4
8
প্রথমে একটি পাত্রে সুজি, টক দই এবং সমপরিমাণ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। সুজি ভিজে নরম হয়ে গেলে মিক্সার গ্রাইন্ডারে সামান্য জল ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে একটি মাঝারি ঘনত্বের মসৃণ ব্যাটার তৈরি করে নিন।
5
8
স্টাফিং তৈরির জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য মাখন বা তেল গরম করে তাতে একে একে রসুন, কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে নিন। এরপর গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন।
6
8
সবজিগুলো নরম হয়ে এলে তাতে পনিরের টুকরো, কড়াইশুঁটি, চাট মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ধনেপাতা ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে চাইলে সামান্য চিজ মেশাতে পারেন।
7
8
এবার র্যাপ বা শিট তৈরির পালা। নন-স্টিক তাওয়ায় হালকা তেল ব্রাশ করে সুজির ব্যাটার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন। ৩০-৪০ সেকেন্ডের মধ্যেই অত্যন্ত পাতলা শিট তৈরি হয়ে যাবে। খেয়াল রাখবেন এটি যেন তাওয়া থেকে সহজে উঠে আসে।
8
8
সবশেষে, তৈরি করে রাখা সুজির শিটের মাঝখানে সবজি ও পনিরের স্টাফিং দিয়ে দুই পাশ থেকে সুন্দর করে মুড়ে একটি আয়তাকার পকেটের মতো আকার দিন। এবার একটি গ্রিল প্যান বা তাওয়ায় সামান্য ঘি ব্রাশ করে র্যাপগুলোর এপিঠ-ওপিঠ সোনালি রং ধরা পর্যন্ত সেঁকে নিলেই তৈরি আপনার স্বাস্থ্যকর টিফিন!
