গরম আসতে না আসতেই সূর্যের চোখ রাঙানি শুরু! বাইরে বেরোলেই গলদঘর্ম অবস্থা হচ্ছে। এই সময় একটু ঠান্ডা পানীয় না হলে চলে? আমের মরশুম এসেই গেল যখন তাহলে বাঙালির সাধের আম পান্না খেয়ে মন, শরীর দুই এই গরমে ঠান্ডা করলে কেমন হয়? ছবি- সংগৃহীত
2
7
গরম কালে হাইড্রেটেড থাকা খুব জরুরি। আবার কেবল জল বা রসাল ফল খেয়েও কি হয়? তাই স্বাদ বদলাতে এক আধ দিন বানিয়ে ফেলুন আম পান্না, তাও মাত্র পাঁচ মিনিটে। কী কী উপকরণ লাগবে, কীভাবে বানাবেন জেনে নিন। ছবি- সংগৃহীত
3
7
আম পান্না বানাতে লাগবে ৫০০ কাঁচা আম, জল, নুন, এক চামচ বিটনুন, গোলমরিচ গুঁড়ো আধ চামচ, এক চামচের একটু কম শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ জিরে গুঁড়ো, এক কাপ চিনি। ছবি- সংগৃহীত
4
7
এবার সবার আগে কাঁচা আমগুলো ধুয়ে কেটে নিন। তারপর একটি প্যানে প্রায় লিটার দুই জল দিয়ে আমের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। ছবি- সংগৃহীত
5
7
এবার আমের কাঁদ একটা বাটিতে তুলে নিন। তাতে এক এক করে চিনি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, বিটনুন, গোলমরিচ গুঁড়ো সব দিয়ে মিশিয়ে নিন। ছবি- সংগৃহীত
6
7
হাতেও চটকে মেখে নিতে পারেন। অথবা মিক্সিতে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ব্যাস তৈরি আম পান্নার মিক্স। ছবি- সংগৃহীত
7
7
এবার একটা গ্লাসে দুই থেকে তিন টুকরো বরফ, ২-৩ চামচ এই আম পান্নার মিক্স, ঠান্ডা জল দিয়ে ভাল করে ঘেঁটে নিন। উপরে সাজানোর জন্য আমের টুকরো দিতে পারেন। ব্যাস তৈরি গরমকালে লোভনীয় পানীয়। ছবি- সংগৃহীত
