সোমবার ০৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: একজন ফরাসি যুবতীর টুইট নিয়ে সম্প্রতি সামাজিক মাধ্যমে চরম উচ্ছ্বাস ছড়িয়ে পড়েছে। খবর অনুযায়ী, তিনি দিল্লিতে তাঁর প্রথম অনাম্ সান্ধ্য ভোজের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছেন। ভারতীয় সংস্কৃতি এবং খাবারের প্রতি তাঁর এহেন ভালোবাসার এই হৃদয়স্পর্শী প্রকাশ বিশ্বজুড়ে নেটিজেনদের আলোচনার কেন্দ্রে উঠে এসেছে।
যুবতীর নাম জুলিয়া শেনো (Julia Chaigneau)। খবর অনুযায়ী এই ফরাসি নাগরিক গত দু বছর ধরে ভারতে বসবাস করছেন। শুক্রবার একটি টুইটে তিনি লেখেন, 'আমি বুঝতেই পারছি না কীভাবে ২০ বছর ধরে ভারতীয় খাবার ছাড়াই বেঁচে ছিলাম! আজ প্রথমবার অনাম্ সান্ধ্য এর খাবার খেলাম। অসাধারণ অভিজ্ঞতা, এত নতুন নতুন স্বাদের সমারোহ! আমি অনেক বেশি খেয়ে ফেলেছি, কিন্তু কোনও আফসোস নেই, জীবন ভালো চলছে। এখন নিশ্চিন্তে ঘুম দিতে পারি।'
এই টুইট দ্রুত সামাজিক মাধ্যমে ভাইরাল হয়ে পড়ে। এমনকী ইতিমধ্যেই ভিডিওটি ৭৯,৫০০-এর বেশি ভিউ ছাড়িয়ে গিয়েছে। 'অনাম্ সান্ধ্য' মূলত কেরালার ফসল উৎসব অনামের সময় পরিবেশিত একটি ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ ভোজ। এটি একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা হিসেবে বিবেচিত হয়। রীতি অনুযায়ী কলাপাতায় পরিবেশিত হয় এই ভোজ। ভোজে প্রায় ২৬ টি আইটেম থাকে, যার মধ্যে থাকে ঝাল তরকারি, টক আচার, মিষ্টি পায়েস ইত্যাদি। প্রতিটি পদই অত্যন্ত যত্ন সহকারে সাবধানতার সহিত রান্না করা হয় এবং পরিবেশন করা হয়। পাশাপাশি একে অপরের স্বাদ পরিপূরক হিসেবে পরিবেশিত হয়- যা শতাব্দী প্রাচীন কেরল রান্নার ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।
অনেক ভারতীয় এই যুবতীর খাবার পছন্দ করার দক্ষতার প্রশংসা করেছেন। ঘটনার জেরে একজন লিখেছেন, 'ভালো হয়েছে তুমি চেষ্টা করেছো এবং সেটা উপভোগ করেছো। এটি অন্যতম সেরা এক ধরণের নিরামিষ খাবার। এখানকার প্রায় সব উপাদানই ঘরে তৈরি এবং দারুণ স্বাদের।'
অন্য একজন মন্তব্য করে লিখেছেন, 'এই হল ভারতের সৌন্দর্য। যে দিকেই যাও, খাবার সব সময়ই তোমাকে অবাক করে দেবে।' আরেকজন পরামর্শ দেন জুলিয়াকে আরও ভারতীয় আঞ্চলিক খাবার চেখে দেখার জন্য, যেমন মহারাষ্ট্রীয়, গুজরাটি ও পাঞ্জাবি রান্না। তিনি লেখেন, 'এটা তো কেবল একটা রাজ্যের খাবার, ভারতের আরও অন্তত ২০-২৫ টা আঞ্চলিক রান্না রয়েছে যা তুমি উপভোগ করতে পারো। আমার সবচেয়ে তিনটি পছন্দের খাদ্য হল - মহারাষ্ট্রীয়, গুজরাটি ও পাঞ্জাবি।'
অন্য একজন মন্তব্য করেছেন, 'তুমি ভাগ্যবান যে শুধুমাত্র বাটার চিকেনেই আটকে থাকোনি, বরং তার বাইরেও নজর দিয়েছো।' সম্প্রতি এই ঘটনা প্রমাণ করে, ভারতীয় খাবারের বৈচিত্র্য এবং গভীর সংস্কৃতি কেবল দেশীয় পর্যায়েই নয়, আন্তর্জাতিক মহলেও সমাদৃত হচ্ছে।
আরও পড়ুন: একদিকে উৎসব আরেকদিকে মৃত্যুমিছিল! গণেশ চতুর্থীর করুণ পরিণতি, আতঙ্কে ভক্তরা
২০২৩- র পুনরাবৃত্তি! বিপদসীমা অতিক্রম করে তাজমহলের প্রাচীর ছুঁলো যমুনার জল, আগ্রায় লাল সতর্কতা জারি
সিনিয়র দাদার গোপন রহস্য ফাঁস তরুণের, শেষমেশ যা পরিণতি হল, জানলে শিউরে উঠবেন আপনিও, মাদ্রাসায় চরম বিক্ষোভ
কেন্দ্রীয় সরকারি কর্মচারি ও পেনশনভোগীদের জন্য খুশির খবর, উৎসবের মরশুমেই বড় উপহারের ঘোষণা
'সাহস থাকলে...', মোদিকে চ্যালেঞ্জ কেজরিওয়ালের! মার্কিন-শুল্ক-বোমার পাল্টা কী দাওয়াই বাতলালেন?
পঞ্চাশ হাজার টাকার বিনিময়ে মাত্র এক মাসের শিশুকে বিক্রি! অভাবের তাড়নায় যা করলেন বাবা-মা, শুনলে চোখে জল আসবে
হঠাৎ ছিঁড়ে গেল রোপওয়ের তার, ধপ করে নীচে পড়তেই বিপত্তি, মোদির রাজ্যে ফের মৃত্যুমিছিল
খেলতে খেলতে বুকে ব্যথা, মায়ের কোলে মাথা রেখে বিশ্রাম নিচ্ছিল ১০ বছরের নাবালক, মুহূর্তের মধ্যে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ
খিঁচুনি, আর বমি বমি ভাব! কয়েকদিনের মধ্যেই ২০ জনের মৃত্যু, অজানা অসুখের আতঙ্কে কাঁপছে এই রাজ্য
ভারতের একটি মাত্র জায়গায় পেঁয়াজ সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, চাষ তো হয়ই না বিক্রিও করা বারণ
ছত্তীসগড়ে এনএইচএম কর্মীদের গণপদত্যাগে স্বাস্থ্যসেবা ভেঙে পড়ার পথে
ভৌতিক! একই সাপ তেরো বার কামড়াল, 'কোনওমতেই পিছু ছাড়ছেনা সে', তরুণীর দাবি ঘিরে চোখ ছানাবড়া সবার
উত্তাল যমুনা! ভয়াবহ বন্যার আশঙ্কা, ডুবল রাজধানী ও নয়ডা
গো মহাকুম্ভে গোমূত্র–গোবরে চিকিৎসার দাবিতে বিতর্ক
মুণ্ডু কেটে, দেহ ১৭ টুকরো, শহর জুড়ে স্ত্রীর দেহ ছড়িয়ে দিলেন স্বামী, আঁতকে ওঠা কারণ এল সামনে
আট মাস আগে জিএসটিতে সংস্কার চেয়েছিলেন মোদি, জানালেন অর্থমন্ত্রী, কিন্তু কার্যকর হল না কেন?
নতুন সম্পর্কে জড়ানোর আগে অবশ্যই নিজেকে এই ৪ প্রশ্ন করুন, মজবুত হবে ভবিষ্যতের ভিত
মাসে ৫০ টাকাতেই কেল্লাফতে, সরকারি এই স্কিমে জমান লাখ লাখ টাকা, জেনে নিন বিস্তারিত
এই ঘুমই চিরনিদ্রা নয় তো? ঘুমের মধ্যে দ্বিগুণ বেড়ে যায় হৃদরোগের আশঙ্কা! কীভাবে রক্ষা পাবেন?
বাবার চেয়ে মায়ের চেহারায় বয়সের ছাপ আগে পড়ে! নেপথ্যের কারণ জানলে আকাশ থেকে পড়বেন
যৌনতৃষ্ণায় হামলে পড়লেন তরুণী! রেস্তরাঁয় মদ্যপান করে সকলের সামনেই পুরুষাঙ্গ নিয়ে এ কী করতে চাইলেন তিনি?
এলআইসি জীবন আরোগ্য: হাসপাতালে ভর্তি হলেই মিলবে রোজ ৮০০০ টাকা, জানুন বিস্তারিত
ইউপিআই ব্যবহারকারীদের জন্য খুশির খবর, ১৫ সেপ্টেম্বর থেকেই মিলবে এই বিরাট সুবিধা
শরীরী চাহিদা পূরণ করবে পরীর মতো আদর রোবট! কৃত্রিম মেধা কাজে লাগিয়ে ডল পুতুলকে এ কী শেখালেন বিজ্ঞানীরা?
বীভৎস! অচেতন মহিলাকে মৃত্যুর কয়েক মুহূর্ত আগেও 'ছাড়ল' না পাশবিক পুরুষ! চার্চের সামনেই...
রাহুর ভয়াল গ্রাসে রক্তিম চাঁদ! সর্বনাশ ঘনিয়ে আসছে ৪ রাশির জীবনে, জেনে নিন কারা পড়বেন কোপে
টেন্ডার প্রক্রিয়ার কাজ শুরু, তিন সদস্যের কমিটি গঠনের ঘোষণা ফেডারেশনের, নেতৃত্বে প্রাক্তন বিচারপতি
প্রস্তুতি চরমে, কড়া অনুশীলনের মাঝেই মুখোমুখি ভারত এবং পাকিস্তানের ক্রিকেটাররা, জানুন বিস্তারিত
পান থেকে চুন খসলেই হাঁটু ফুলে ঢোল! ব্যথায় একেবারে নাজেহাল, কোন সব ভিটামিনের অভাবে এমন হয়, জানুন
‘পিসমেকার ২’-এ আসছে সুপারম্যান? শুটিং সেটে জন সিনার পাশে ডেভিড কোরেনসওয়েটকে দেখেই শুরু গুঞ্জন!
বারবার "না" বললেও থামল না বন্ধুর স্বামী! জোর করেই....
পুজোর ছুটিতে কাছের মানুষকে নিয়ে লং ড্রাইভে যেতে চান? খরচে রাশ টানতে মাথায় রাখবেন কোন কোন বিষয়?
হার্টের মহৌষধ! এক ধাক্কায় বয়স কমিয়ে দেবে, কোন ড্রাই ফ্রুট ভেজানো জল আসলে অমৃত জেনে নিন
‘এই মুহূর্ত ভোলার নয়’, এশিয়া কাপের ব্রাত্য থেকেও কেরিয়ারের মধ্যে এই ঘটনাকে বেছে নিলেন শ্রেয়স আইয়ার
মার্কিন বাণিজ্য উপদেষ্টা নাভারোর তীব্র সমালোচনা, ট্রাম্প-ঘনিষ্ঠ লবিস্টের ছবি পোস্টে দিল্লি-ওয়াশিংটন সম্পর্কে নতুন জটিলতা
দু’ফোঁটা বৃষ্টি পড়লেই মুঠো মুঠো চুল ওঠে? কেন এরকম হয়, কীভাবেই বা সারাবেন, জেনে নিন সবটা
ক্যানসারের আনসার! যুগান্তকারী ক্যানসার টিকার ট্রায়াল শুরু রাশিয়ায়, সে দেশে সবার জন্য ফ্রি, ভারতে কত দাম?
‘জোড়া খুনের আসামি গলায় ধারালো ক্ষুর ধরেছিল...’ তারপর? জেলের ভয়াবহ স্মৃতি উগরে দিলেন সঞ্জয় দত্ত!
পরনে বুলেটপ্রুফ জ্যাকেট সহ কালো ট্যাকটিক্যাল গিয়ার, টানটান অ্যাকশন, আর.মাধবনের সঙ্গে ধোনির নতুন লুকে কিসের ইঙ্গিত?
কিছুতেই বিয়ের জন্য পাত্রী খুঁজে দিচ্ছে না! আক্রোশে মায়ের উপরেই ঝাঁপিয়ে পড়লেন ছেলে! বীভৎস কাণ্ডে আঁতকে উঠল পুলিশও
