রবিবার ৩১ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ১৬ আগস্ট ২০২৫ ১৮ : ৩৯Soma Majumder
আধুনিক জীবনযাপনে ডায়াবেটিস থেকে কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক রোগে ভোগেন কমবয়সিরাও। যার জন্য শুধু ওষুধ নয়, ভরসা রাখেন ঘরোয়া টোটকায়। ঠিক যেমন ভারতীয় হেঁশেলে রয়েছে নানা স্বাদের মশলা। যা শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর। প্রতিদিনের রান্নায় আমরা যেসব মশলা ব্যবহার করি, তার মধ্যে অনেকগুলোই ওষধি গুণে ভরপুর। কিন্তু আধুনিক জীবনে অনেকেই সেই সব মশলার গুরুত্ব বোঝেন না। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পরিমাণে ও সঠিকভাবে ব্যবহার করলে কিছু সাধারণ মশলা নানা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
১. হলুদঃ ভারতীয় রান্নার অবিচ্ছেদ্য অংশ হলুদে রয়েছে কারকিউমিন, যা শরীরে প্রদাহ কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি হাড় ও জয়েন্টের ব্যথা উপশমেও কার্যকর। তবে অতিরিক্ত গ্রহণ করলে কিডনির ক্ষতি হতে পারে।
২. জিরাঃ রান্নায় জিরে শুধু স্বাদ বাড়ায় না, হজমশক্তি উন্নত করে এবং গ্যাস ও বদহজম দূর করে। খালি পেটে জিরার জল পান করলে পেটের কার্যক্ষমতা বাড়ে।
৩. ধনেঃ ধনে পাতায় যেমন সুগন্ধ আছে, তেমনি ধনে বীজে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি হজম ক্ষমতা বাড়াতেও কার্যকরীয
৪. আদাঃ আদার মধ্যে 'জিঞ্জেরল' নামক একটি যৌগ থাকে। এই যৌগ হজমে সহায়ক উৎসেচক উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও আদা শরীরের বিপাক হার বাড়ায়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। আদার মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের প্রদাহ কমায়।
৫. দারুচিনিঃ দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমতন্ত্রকে সক্রিয় রাখে। দারুচিনির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য, যা জয়েন্টে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। দারচিনির কিছু উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে থাকে।
৬. লবঙ্গঃ লবঙ্গে ইউজেনল নামক একটি যৌগ থাকে, যা প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করে। লবঙ্গের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।পাচক রসের নিঃসরণ বাড়িয়ে তোলে, যা খাদ্য হজমে সহায়তা করে। লবঙ্গ গ্যাস, বমি বমি ভাব এবং পেটের ফোলাভাব কমাতেও কার্যকরী।
আরও পড়ুনঃ ঘন ঘন নেলপলিশ পরেন? এতে শরীরের কোন মারাত্মক ক্ষতি হচ্ছে জানলে আঁতকে উঠবেন
৭. গোলমরিচঃ গোলমরিচ খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি হজমে সহায়তা করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। গোলমরিচে রয়েছে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ও খনিজ। শরীরের জন্য ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, সোডিয়ামে ভরপুর এই মশলার জুড়ি মেলা ভার। এছাড়াও গোলমরিচে উপস্থিত পিপারিন মেটাবলিসম এবং সেরোটোনিনের উৎপাদনও বাড়ায়।
রান্নার স্বাদ বাড়ানোর সঙ্গে স্বাস্থ্য রক্ষার জন্যও অপরিহার্য এই সব মশলা। গরম দুধে সামান্য হলুদ, সকালে জিরার জল, বা লবঙ্গ-দারুচিনি মিশ্রিত চা-এগুলো শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। নিয়মিত ও পরিমিতভাবে ব্যবহার করলে রান্নাঘরের এই সব মশলাই হয়ে উঠতে পারে আপনার সুস্থতার চাবিকাঠি।
নানান খবর
কুকুরপ্রেমীদের জন্য সুখবর, আর অল্পদিনে মারা যাবে না পোষ্য! বার্ধক্য রুখতে আসছে ওষুধ
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
অতিপরিচিত এই রঙিন সবজিতেই লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ওষুধ, না খেলে পস্তাবেন
একই সঙ্গে রাধাষ্টমী এবং বিষকুম্ভ যোগ! কারও পৌষমাস কারও সর্বনাশ! আজ কোন রাশির ভাগ্যে কী?
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
কমিউনিস্ট পার্টির দপ্তরে গেলেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি? বৈঠকও করলেন! কী কী বিষয়ে জোর দেওয়া হল?
অবিরাম বৃষ্টি ও ভূমিধস, ছয়দিন ধরে বন্ধ জম্মু-কাশ্মীর জাতীয় সড়ক, চরম দুর্ভোগে যাত্রীরা
গাজায় হামাসের শীর্ষ কমান্ডারকে হত্যা করার দাবি করল ইজরায়েল
গান্ধী ময়দান থেকে আম্বেদকর পার্ক যাত্রায় বিরোধী নেতারা! ‘ভোট চুরি’ ইস্যুতে কাল সুর চড়াবেন রাহুল-তেজস্বীরা
রিয়েল লাইফ ‘জব উই মেট’! নির্দিষ্ট সময়ে বয়ফ্রেন্ড না আসায় চলন্ত ট্রেনেই ইলেকট্রিশিয়ানের সঙ্গে 'ওইটা' করে ফেললেন তরুণী!
'আমার মা আমার দুর্গা' অনুষ্ঠানে মায়েদের নিয়ে হাজির তারকারা
পাটনায় INDIA জোটের ভোটাধিকার যাত্রায় প্রমাদ গুনছে বিজেপি
ফের চোটের কবলে সামি, জাতীয় দলে ফেরা ক্রমশই কঠিন হচ্ছে বঙ্গপেসারের
অভিনয় হিসেবে চরম আত্মসংশয়ে ভুগছেন রণবীর? ‘অ্যানিম্যাল’ তারকার ‘সমস্যার’ হদিস দিলেন অনুরাগ কাশ্যপ
বিশ্বের দীর্ঘতম সাঁতার প্রতিযোগিতা জিতলেন বাংলার প্রত্যয়! ইংলিশ চ্যানেল পেরোতে সাহায্য করুক সরকার, আবেদন সাঁতারুর
বিদেশের মাঠে ইতিহাস ইস্টবেঙ্গল মহিলা দলের, ড্র করে এএফসি চ্যাম্পিয়ন্স লিগের মূলপর্বে লাল-হলুদ
কার হাত ধরে ইন্ডাস্ট্রিতে এসেছিলেন লীনা গঙ্গোপাধ্যায়? ম্যাজিক মোমেন্টসের ১৫ বছরের উদযাপনে কী জানালেন লেখিকা,পরিচালক?
আজহারের রাজনৈতিক কেরিয়ারে বিরাট মোড়, বড় পদ পেলেন প্রাক্তন ভারত অধিনায়ক
অনস্ক্রিন তুমুল প্রেমে, অফস্ক্রিন চূড়ান্ত ঝামেলা! শাহিদ-প্রিয়াঙ্কার ‘সম্পর্ক’ কেমন ছিল? খোলামেলা ‘হাম তুম’-এর পরিচালক
ব্লাড ব্যাংক নয়, এবার প্রাণ বাঁচাবে ‘মিল্ক ব্যাংক’! স্তনদুগ্ধ জমিয়ে রাখার ব্যবস্থা চালু হল দেশের কোথায়?
দেশের মুখে খাবার তুলে দেন, সেই কৃষককেই থাপ্পড় নির্মম পুলিশের, রাগে কাঁপছে নেটপাড়া
জাতীয় দলের ছায়া আইপিএলের গ্রহেও, নেতৃত্ব থেকে সরিয়ে দেওয়া হল তারকা ক্রিকেটারকে
সামনে এল পারুলের আসল বাবার পরিচয়, কঠিন সত্যির মুখোমুখি রায়ান! কী হতে চলেছে 'পরিণীতা'র আগামী পর্বে?
চিনে জিংপিংয়ের প্রতি বন্ধুত্বের বার্তা! গালওয়ান শহীদদের ভুলে গিয়ে মাথা নত করলেন মোদি? জোর কটাক্ষ বিরোধীদের
এবার শিলিগুড়িতে পা রাখল ইউকেএসসি, লক্ষ্য তৃণমূলস্তর থেকে ফুটবলার তুলে আনা
আরএসএস শতবর্ষে মোহন ভাগবতের হিন্দু রাষ্ট্র বিতর্ক : সংবিধান ও স্বাধীনতার ধারণাকে বিকৃত করার অভিযোগ
‘ফালতু কথা! ইন্ডাস্ট্রি কোনও একান্নবর্তী পরিবার নয়’ বলিউড নিয়ে বিস্ফোরক সব দাবি মিঠুন-পুত্র নমস্বীর
যাত্রা শুরুর ১৫ মিনিট আগেই বুক করতে পারবেন বন্দে ভারত এক্সপ্রেস, কীভাবে
