সোমবার ২৫ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সৌরভ গোস্বামী | ১৫ আগস্ট ২০২৫ ১৯ : ১৫Sourav Goswami
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতের ঘরে ঘরে একসময় বাঁসী রুটি ছিল নিত্যদিনের খাবারের অংশ। আজকের শহুরে জীবন ও ফ্রিজ সংস্কৃতির ভিড়ে অনেকেই আগের দিনের রুটি ফেলে দেন, কিন্তু আয়ুর্বেদের দৃষ্টিতে এটি নিতান্ত অপচয়। প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্র মনে করে, সঠিকভাবে সংরক্ষিত বাঁসী রুটি শুধু পরিবেশবান্ধব নয়, শরীরের জন্যও বহুমুখী উপকারী।
নিচে আয়ুর্বেদের আলোকে বাঁসী রুটির দশটি প্রধান স্বাস্থ্যগুণ তুলে ধরা হলো—
১. হজমশক্তি বাড়ায়
আয়ুর্বেদ মতে, বাঁসী রুটি পেটে তুলনামূলকভাবে হালকা হয়। একদিন রেখে দিলে রুটির আর্দ্রতা কমে যায়, ফলে তা সহজে হজম হয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল বা অগ্নি (Agni) কম, তাদের জন্য এটি বিশেষ উপকারী।
২. দোষের ভারসাম্য রক্ষা করে
বাঁসী রুটির শুকনো ও হালকা গুণ কফ দোষ কমায় এবং এর উষ্ণ প্রভাব বাত দোষের ভারসাম্য রক্ষা করে। ফলে বেশিরভাগ শরীরপ্রকৃতির মানুষের জন্য এটি খাওয়া নিরাপদ।
৩. গ্যাস ও পেটফাঁপা কমায়
তাজা রুটি অনেক সময় গ্যাস ও পেটফাঁপার কারণ হতে পারে, বিশেষত যাদের হজম সংবেদনশীল। বাঁসী রুটি এই সমস্যার ঝুঁকি কমিয়ে আরাম দেয়।
৪. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
তাজা রুটির তুলনায় বাঁসী রুটিতে ক্যালোরি কম থাকে। এছাড়া এর আর্দ্রতা কমে যাওয়ায় শরীরে অপ্রয়োজনীয় জলধারণও নিয়ন্ত্রিত হয়।
৫. পুষ্টি শোষণ বাড়ায়
একদিন রাখার ফলে রুটির জটিল কার্বোহাইড্রেট ভেঙে সহজ আকার ধারণ করে, ফলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান দ্রুত ও কার্যকরভাবে শোষণ করতে পারে।
৬. অগ্নি (হজমশক্তি) জাগ্রত করে
আয়ুর্বেদে অগ্নি বজায় রাখা স্বাস্থ্য রক্ষার মূল চাবিকাঠি হিসেবে ধরা হয়। বাঁসী রুটি অগ্নিকে উত্তেজিত করে, কিন্তু অতি বোঝা দেয় না—ফলে হজম ও বিপাক ক্রিয়া দুটোই উন্নত হয়।
৭. শরীর ঠান্ডা রাখে
হজমের পর বাঁসী রুটি শরীরে শীতল প্রভাব ফেলে, যা গরমের সময় বা পিত্ত দোষ বেশি থাকা ব্যক্তিদের জন্য আরামদায়ক।
৮. খাদ্য অপচয় রোধ করে
আগের দিনের রুটি না ফেলে খাওয়া পরিবেশবান্ধব অভ্যাস। এতে খাদ্য অপচয় কমে এবং সচেতন খাদ্যভোগের সংস্কৃতি গড়ে ওঠে।
৯. রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
একদিন রাখলে রুটিতে প্রিবায়োটিক উপাদান গঠিত হয়, যা অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। সুস্থ অন্ত্রই শক্তিশালী রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থার মূলভিত্তি।
১০. দীর্ঘস্থায়ী শক্তি যোগায়
বাঁসী রুটির পরিবর্তিত কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ করে, ফলে রক্তে শর্করার হঠাৎ ওঠানামা কম হয় এবং সারাদিন এনার্জি বজায় থাকে।
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বিশেষজ্ঞরা বলেন, বাঁসী রুটি অবশ্যই পরিষ্কার পরিবেশে, ঢাকা দিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত। তাতে যেন ছত্রাক না ধরে এবং অতিরিক্ত আর্দ্র না হয়, সে বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি। সঠিকভাবে সংরক্ষিত বাঁসী রুটি শুধু ঐতিহ্য রক্ষা করে না, বরং স্বাস্থ্য সচেতন আধুনিক জীবনযাপনের অংশও হতে পারে।
নানান খবর
দিশা জানা থাকলে কোটিপতি, কিন্তু ভুল করলেই সর্বস্বান্ত! চন্দ্র-মঙ্গলের ধনলক্ষ্মী যোগে টাকার পাহাড়ে কোন কোন রাশি?
মধু জলের ৩ জাদুকরী রেসিপি! কমিয়ে দেয় এক ডজন রোগ, কী কী লাভ জেনে নিন
মহাকাশে সঙ্গম করলেই সর্বনাশ? জানেন কেন মহাকাশচারীদের শারীরিক সম্পর্ক নিষিদ্ধ করেছে নাসা?
ব্যবসায় মন্দা! জলের মতো খরচ হচ্ছে টাকাপয়সা, শুধু একটি জিনিসেই রাতারাতি বড়লোক, কী জানুন
৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণে কুবের খুলবেন ধনের ভাণ্ডার! টাকার পাহাড়ে ঘুমোবেন কোন ৫ রাশির জাতক, রইল তালিকা
ড্রোনে করে ছাড়া হচ্ছে কোটি কোটি মশা! পৃথিবীর এই একটি জায়গাতে কেন উল্টো পথে হাঁটছে প্রশাসন? কারণ জানলে চমকে উঠবেন
ত্বকচর্চায় বাড়াবাড়ি করলেই সর্বনাশ! রূপটানের সময় কোন কোন ভুল একেবারেই করবেন না?
রাতে শোওয়ার আগে দুধে মেশান এই একটি জিনিস! সুখের সাগরে ভাসবেন, শরীর পাবে আরাম
কথায় বলে মদ যত পুরনো হয়, নেশা তত ভাল হয়, কিন্তু জানেন যে সুরারও মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়
মিষ্টি পেয়ারা, ভয়ঙ্কর ফাঁদ! সুপারফুড হলেও কিছু মানুষের জন্য মৃত্যুফাঁদ, কারা ভুলেও ছোঁবেন না জানুন
ওজন ঝরাতে মুঠো মুঠো স্প্রাউট খান! একটি ভুলেও শরীরের পুরো বারোটা বাজবে, জেনে নিন কী করবেন না
(অ)নিয়মিত যৌনতায় মগ্ন জেন জি, নতুন প্রজন্মের নতুন যৌন পরিচয়- ‘গ্রে-সেক্সুয়াল’
মধ্যরাতে দুষ্টু মেসেজ পাঠিয়ে আপনার বেস্টফ্রেন্ড আপনার সঙ্গীর সঙ্গে ফ্লার্ট করছেন, কী করণীয় এখন আপনার?
বর্ষা এলেই চোখে সংক্রমণ! কয়েকটি কাজ করলেই এড়াতে পারেন বিপদ, কী কী করবে না? তা-ও জানুন
গরম-গরম খাবার ছাড়া জুত হয় না! অজান্তেই ডেকে আনছেন ক্যানসার, বাঁচতে হলে কী করবেন জানুন
‘ব্রেক আপ’-এ কারা বেশি কষ্ট পান? পুরুষ না নারী? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা?
প্রয়াত জয় বন্দ্যোপাধ্যায়, ৬২-তেই শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করলেন অভিনেতা
আর মন্দিরে যাওয়া হল না, পথেই সব শেষ! ট্রাকের ধাক্কায় রাস্তায় ছিটকে পড়লেন সকলে, মৃত্যু ৮ পুণ্যার্থীর
ত্রিপুরার স্বাস্থ্য পরিষেবায় আমূল বদল, হু-হু করে কমছে বহিরাজ্যে রেফার
মা হতে চলেছেন পরিণীতি চোপড়া, জল্পনার অবসান ঘটিয়ে সুখবর দিলেন অভিনেত্রী
স্বামীকে লিভার দান স্ত্রীর, কিন্তু শেষ পরিণতি মর্মান্তিক, মৃত্যু দু'জনেরই, অবহেলার অভিযোগ পরিবারের
মা হলেন 'কভি খুশি কভি গম'-এর ছোট্ট 'পু', পুত্র না কন্যা এল মালবিকা রাজের ঘরে?
ধনখড় 'গৃহবন্দি'! বিরোধীদের বিস্ফোরক দাবি নিয়ে এবার মুখ খুললেন অমিত শাহ! কী বললেন?
আর দীপাবলি পর্যন্ত অপেক্ষা নয়, তার আগেই কার্যকর হতে পারে নয়া জিএসটি কর-কাঠামো! কবে?
বোড়ে ভারত, 'বন্ধু'-কে চাপে ফেলেই পুতিনকে বাগে আনতে মরিয়া ট্রাম্প! বুঝিয়ে দিলেন ভ্যান্স
ভারতে নয়! বিশ্বের সবচেয়ে উঁচু গণেশ মূর্তি কোথায় অবস্থিত জানেন?
চরম নৃশংসতা, অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে খুন যুবকের, টুকরো টুকরো করে দেহাংশ ফেললেন নদীতে, তারপর?
আরও এক নিম্নচাপের ভ্রুকুটি! ফের বাংলায় তুমুল বৃষ্টির সম্ভাবনা
'ভাল দামে পেলেই তেল কিনবে ভারত' রাশিয়ায় সাফ দাবি ভারতীয় রাষ্ট্রদূতের, ট্রাম্পকে বড় বার্তা
জলের ধারে রিলস বানাচ্ছিলেন, আচমকাই টেনে নিয়ে গেল ঝর্নার প্রবল স্রোত, ইউটিউবারের সঙ্গে যা ঘটল...
নৃশংস! অন্তসত্ত্বা স্ত্রীকে কুচি কুচি করে কাটলেন স্বামী, টুকরো করা দেহ ফেলতে গিয়ে হাতেনাতে পড়লেন ধরা, তারপর...
জলের তোড়ে নিখোঁজ নামকরা ইউটিউবার, রিলস্ বানাতে গিয়েই ঘটল বিপত্তি, জানুন
মরুভূম রাজস্থানে তুমুল বৃষ্টি! রুদ্র প্রকৃতির তাণ্ডবলীলায় ধসে পড়ল আমের দুর্গ! ধ্বংসের মুখে ইতিহাস?
হেলমেট নেই মাথায়, বেপরোয়া বাইকের ট্যাঙ্কে বসে প্রেমিককে জড়িয়ে রোম্যান্স যুবতীর, ভিডিও দেখতেই মাথায় হাত
রাজনীতি, দুর্নীতি আর প্রতারণা: মোদি সরকারের ‘পরিষ্কার রাজনীতি’র দাবির অন্তরালে দ্বিচারিতা
প্রধান বিচারপতি গাভাইয়ের সতর্কবার্তা: শাসন বিভাগ যদি বিচারক হয়ে যায়, তবে ভেঙে পড়বে সংবিধানের মূল কাঠামো”
‘দেশছাড়া দেশহারা’ — স্বাধীনতার মঞ্চে দেশভাগের দহনকাব্য
‘আমরা আর ভিক্ষা করব না’, এশিয়া কাপের আগে নতুন করে নাটক শুরু করল পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড
শাহরুখ–মালাইকার জন্য স্কুল থেকে সাসপেন্ড হয়েছিলেন রণবীর সিং! কেন? কীভাবে? রইল সেই অজানা হদিস
কথাকে ঠকাল এভি! অন্যের সন্তান তার কোলে দিয়ে কোন সত্যি গোপন করতে চায় 'পাচকমশাই'?
