শুক্রবার ১৮ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১৬ মার্চ ২০২৫ ১৩ : ৪৮Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গুড় ও চিনি দুটোই মিষ্টিজাতীয় খাবার। এখন অনেকেই দৈনন্দিন খাবারদাবারে যতটা সম্ভব চিনি এড়িয়ে চলেন। তবে এর পিছনে কি আদৌ কোনও যুক্তিসম্মত কারণ রয়েছে? নাকি পুরোটাই হুজুগ? বিশেষজ্ঞদের মতে পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যগত দিকের বিচারে গুড় চিনির তুলনায় কিছুটা বেশি স্বাস্থ্যকর।
গুড়ের পুষ্টিগুণ:
* গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থাকে।
* এতে ভিটামিন বি এবং কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও পাওয়া যায়।
* গুড়ের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স চিনির তুলনায় কিছুটা কম, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়।
চিনির পুষ্টিগুণ:
* চিনিতে মূলত সুক্রোজ থাকে, যা একটি সাধারণ শর্করা।
* এতে কোনও ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ নেই।
* চিনির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।
গুড়ের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা:
* গুড় হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
* এটি রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক।
* গুড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
* এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যগত অপকারিতা:
* গুড় ও চিনি দুটোই অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বাড়তে পারে।
* ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুড় ও চিনি দুটোই ক্ষতিকর।
* একই কথা প্রযোজ্য কিডনির রোগীদের জন্যেও। উপরন্তু গুড়ে পটাশিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। দু’টি খনিজ অতিরিক্ত পরিমাণে শরীরে গেলে কিডনির ক্ষতি হয়।
সবমিলিয়ে বলা যায়, গুড় চিনির তুলনায় কিছুটা বেশি স্বাস্থ্যকর হলেও, বিশেষ কোনও পার্থক্য নেই। তাই গুড়ও পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। বিশেষ করে ডায়াবেটিস বা কিডনির রোগের মতো অন্য কোনও শারীরিক সমস্যা থাকলে গুড় চিনির মতোই বিপজ্জনক হতে পারে। তাই খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
নানান খবর
নানান খবর
তিরিশের ঘরে পৌঁছতেই পিঠের ব্যথায় কাবু? রোজকার পাঁচ কাজেই লুকিয়ে আছে কারণ!
এক ঢিলেই ঘায়েল হবে ডায়াবেটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য! নিয়ম করে খান এই পাঁচ খাবার
এক ফোঁটা মদ না খেয়েও হতে পারে ফ্যাটি লিভার! রোজকার এই পাঁচটি অভ্যাসই নষ্ট করে দিতে পারে যকৃৎ
চর্বি ধুয়ে মুছে সাফ হবে, ভাল থাকবে রক্তনালী-হৃদযন্ত্র! রোজকার এই অভ্যাস কমাতে পারে ডায়াবেটিসও
নিজের অজান্তেই অচেনা পুরুষের শুক্রাণুতে অন্তঃসত্ত্বা মহিলা! তুলকালাম কাণ্ড হাসপাতালে
প্রস্রাবের গতি দুর্বল? বন্ধের পরেও ফোঁটা ফোঁটা মূত্রপাত? নেপথ্যে থাকতে পারে একটি অঙ্গের ক্যানসার! কীভাবে চিনবেন রোগ?
মানসিক উদ্বেগের শিকার হয়েও বুঝতে পারেন না রোগী নিজেই! কীভাবে চিনবেন এই মানসিক সমস্যা?
শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি পূরণ করবেন কীভাবে? কোন কোন খাবারে পাওয়া যায় এই অত্যাবশ্যকীয় খনিজ পদার্থ?
