আজকাল ওয়েবডেস্ক: শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে এখন আর মুঠো মুঠো ওষুধ নয়, অনেকেই ঝুঁকছেন প্রাকৃতিক উপাদানের দিকে। খাওয়া দাওয়ায় নিয়ন্ত্রণ এবং শরীর চর্চার পাশাপাশি এই টোটকাগুলি সার্বিক ভাবে স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। এমনই একটি ঘরোয়া টোটকা হল সকালে খালি পেটে ঢেঁড়স বা ভিন্ডি ভেজানো জল এবং মধু মিশিয়ে পান করা। প্রাচীন আয়ুর্বেদ এবং লোকায়ত জ্ঞান অনুযায়ী, এই পানীয়টির উপকারিতা এক নয়, একাধিক। 

১. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য: ঢেঁড়সে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। অন্যদিকে, মধুতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা পরিশোধিত চিনির চেয়ে ভাল বিকল্প। দুই উপাদান মিলিয়ে শরীরে শর্করার ঘাটতিও হয় না, আবার রক্তে শর্করার মাত্রা অতিরিক্ত বেড়েও যায় না। তাই মনে করা হয়, সকালে এই পানীয়টি পান করলে দিনের শুরুতে ব্লাড সুগার লেভেল স্থিতিশীল থাকে। যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মধু খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা জরুরি।

২. হজম ক্ষমতার উন্নতি: ঢেঁড়সে পিচ্ছিল বা আঁশযুক্ত পদার্থ মিউসিলেজ এবং উচ্চ ফাইবার থাকে। এগুলি অন্ত্রের পথ পরিষ্কার রাখতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং সামগ্রিক হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে। মধুর মধ্যেও রয়েছে প্রোবায়োটিক উপাদান যা অন্ত্রের জন্য উপকারী। ফলে এই পানীয় হজম সংক্রান্ত সমস্যা কমাতে সহায়ক।

৩. ওজন কমাতে সহায়ক: ঢেঁড়সের উচ্চ ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাট রাখতে সাহায্য করে, ফলে ঘন ঘন খিদে পাওয়া বা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। ঢেঁড়স ভেজানো জলে ক্যালোরির পরিমাণও খুব কম। মধু প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করলেও পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে বাধা দেয় না বরং অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে তৈরি করবেন?
৪-৫টি মাঝারি মাপের ঢেঁড়স লম্বালম্বিভাবে চিরে বা ছোট টুকরো করে এক গ্লাস জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে সেই জল ছেঁকে নিয়ে তার সঙ্গে ১ চামচ মধু মিশিয়ে খালি পেটে পান করুন।