গাট হেলথ হল গ্যাস্ট্রো এনটেস্টাইনাল হেলথ বা সহজ ভাষায় বললে পেটের স্বাস্থ্য। যার মধ্যে পড়ে পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত্র, বৃহদন্ত্র এবং কোলন। সুস্বাস্থ্যের জন্য এই গাট হেলথ-এই নজর দিতে বলেন পুষ্টিবিদরা। আসলে হজম ক্ষমতা ভাল রাখতে, সর্বোপরি শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে অন্ত্রে থাকা অসংখ্য ব্যাক্টেরিয়া এবং অণুজীব। ভুল খাদ্যাভাসের কারণে ‘গাট হেলথ’-এ প্রভাব পড়ে, কমে যায় অন্ত্রে থাকা শরীরের পক্ষে উপকারী ব্যাকটেরিয়া। ফলে বদহজম, অ্যাসিডিটি বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যায় ভুগতে দেখা যায়।
2
8
সুরাহা পেতে অনেক সময় নানা রকম ওষুধ খেয়েও লাভ হয় না। কিন্তু জানেন কি, এমন এক সাধারণ সবজি আছে যা খেলে দ্রুত গাট বা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।দাম মাত্র ২০ টাকারও কম। আর সেই উপকারী সবজির নাম পালং শাক। হ্যাঁ, এই সহজলভ্য সবজি নিয়মিত খেলেই শরীর থাকবে সুস্থ।
3
8
গাট হেলথ কেন এত জরুরি? আসলে অন্ত্র শুধু খাবার হজমের কাজ করে না, শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা, মানসিক অবস্থা, এমনকীত্বকের উজ্জ্বলতার সঙ্গেও যুক্ত। কিন্তু আজকের অনিয়মিত জীবনযাপন, জাঙ্ক ফুড, ঘুমের অভাব আর মানসিক চাপ এই গাটের ভারসাম্য নষ্ট করে দেয়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য, ফাঁপা পেট, ক্লান্তি, এমনকি মুড সুইংয়ের মতো সমস্যাও দেখা দেয়।
4
8
এছাড়া পালং শাকে আছে ক্লোরোফিল, যা লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকর ধাতু ও বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়। এতে আরও থাকে বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন ও ফ্ল্যাভনয়েড-যেগুলি অন্ত্রের প্রদাহ কমিয়ে গাটকে দ্রুত সারিয়ে তোলে।
5
8
পালং শাকে থাকা 'থাইলাকোয়েডস'নামের এক বিশেষ উপাদান ফ্যাট হজম ধীর করে দেয়, ফলে দ্রুত পেট ভরে যায় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এটি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, যা গাট হেলথের জন্য অত্যন্ত জরুরি।
6
8
শুধু গাট নয়, পালং শাক ভিটামিন এ, সি, কে, লোহা ম্যাগনেশিয়াম ও ফোলেটেরও সমৃদ্ধ উৎস। এটি ত্বক, চুল, হাড় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও উপকারী। তাই একে “সুপারফুড” বলা হয় একেবারে যথার্থ।
7
8
শুধু গাট নয়, পালং শাক ভিটামিন এ, সি, কে, লোহা ম্যাগনেশিয়াম ও ফোলেটেরও সমৃদ্ধ উৎস। এটি ত্বক, চুল, হাড় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও উপকারী। তাই একে “সুপারফুড” বলা হয় একেবারে যথার্থ।
8
8
পালং শাক কাঁচা স্যালাডেবা হালকা সেদ্ধ করে খেলে সবচেয়ে ভাল ফল পাওয়া যায়। ভিটামিন সি -যুক্ত খাবার যেমন লেবু বা টমেটোর সঙ্গে খেলে আয়রনের শোষণ আরও বাড়ে। সপ্তাহে তিন থেকে চার দিন পালং শাক খেলে হজমের উন্নতি ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের পরিবর্তন চোখে পড়ে।
