এলপিজি সিলিন্ডারের সংকট ক্রমশ তীব্র হচ্ছে। গ্যাস বুক করলে ২১ থেকে ২৫ দিনের আগে পাওয়া যাচ্ছে না। বন্ধ হচ্ছে একাধিক রেস্তোরাঁ। এমন অবস্থায় হুহু করে বাড়ছে ইন্ডাকশনের চাহিদা। ইন্ডাকশন ওভেন এবং এতে রান্না করার সামগ্রীর বিক্রি গত দুই দিনে প্রায় ২০ গুণ বেড়েছে! বোঝাই যাচ্ছে, জনমানসে আতঙ্ক তৈরি হচ্ছে বর্তমান পরিস্থিতিতে নিয়ে। বিকল্প হিসেবে ইন্ডাকশনকে বেছে নিচ্ছেন। কিন্তু অনেকেই আবার এতে রান্না করতে জানেন না। জানলেও, কীভাবে রান্না করলে দ্রুত রান্না হবে সেটা জানেন না। ছবি- সংগৃহীত
2
7
এই প্রতিবেদন থেকে জেনে নিন, একদিকে যেখানে এলপিজি সিলিন্ডারের আকাল চরমে সেখানে ইন্ডাকশনে কীভাবে রান্না করলে দ্রুত খাবার তৈরি হবে। ছবি- সংগৃহীত
3
7
ইন্ডাকশনের জন্যই উপযুক্ত বাসন ব্যবহার করুন। অর্থাৎ যাতে ম্যাগনেটিক বেস রয়েছে। স্টেনলেস স্টিল বা কাস্ট আয়রনের তৈরি বাসন দ্রুত গরম হয় এবং এতে রান্নাও দ্রুত হয়। ছবি- সংগৃহীত
4
7
সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করুন। সেদ্ধ করতে চাইছেন, না ফ্রাই না অন্য কিছু সেই অনুযায়ী তাপমাত্রা সেট করুন। ছবি- সংগৃহীত
5
7
বাসন সবসময় পরিষ্কার করে রাখুন। এমনকী ইন্ডাকশনকেও পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখুন। যাতে দ্রুত তাপ ছড়াতে পারে এবং রান্না তাড়াতাড়ি হয়। ময়লা হয়ে থাকলে তাপ ছড়াতে বাধা পায়, ফলে রান্না হতেও দেরি হয়। ছবি- সংগৃহীত
6
7
রান্নার আগে সমস্ত সামগ্রী হাতের কাছে সাজিয়ে রাখুন। অর্থাৎ সবজি কেটে রাখুন। মশলা বাইরে বের করে রাখুন। কিছু মিক্সিতে বাটার হলে সেটাও করে রাখুন। ছবি- সংগৃহীত
7
7
সবসময় ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। এতে খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয়ে ভাপে। সময় কম লাগে। ছবি- সংগৃহীত
