কম তেল ব্যবহারের আবেদন প্রধানমন্ত্রীর! বিনা তেলে বানিয়ে ফেলুন এই লোভনীয় আমিষ-নিরামিষ পদ
নিজস্ব সংবাদদাতা
১২ মে ২০২৬ ১৯ : ২৪
শেয়ার করুন
1
9
সম্প্রতি প্রধানমন্ত্রী দেশবাসীর কাছে আবেদন করেছেন রান্নায় কম তেল ব্যবহার করতে। বিনা তেলে বানিয়ে ফেলতে পারেন মুরগির মাংসের এই লোভনীয় পদ, লেমন পেপার চিকেন। নিরামিষ পদ বানাতে চাইলে বানান মটর পানীয়। ছবি- সংগৃহীত
সবার আগে মাংসের টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর সেটাকে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, দই, লেমন জেস্ট, অর্ধেক পাতিলেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করুন। এটিকে অন্তত এক ঘণ্টা সরিয়ে রাখুন। ছবি- সংগৃহীত
4
9
এবার একটি কড়াই বসান প্যানে। তাতে এবার কেবল মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচ থেকে সাতেক ভেজে নিয়ে ম্যারিনেশনের বাকি মশলা দিয়ে দিন। সঙ্গে যোগ করুন বেশ কয়েকটি গোটা কাঁচা লঙ্কা। অল্প নেড়ে নিন। ছবি- সংগৃহীত
5
9
এবার আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন অন্তত মিনিট ১০। ঢাকা খুলে অল্প নেড়েচেড়ে আবার মিনিট পাঁচেকের জন্য ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিন। ছবি- সংগৃহীত
6
9
এবার উপর থেকে রিং করে করা পেঁয়াজ ছড়িয়ে ফের কষিয়ে নিন। তারপর গ্যাস নিভিয়ে উপর থেকে একটা লেবুর রস ছড়িয়ে কয়েকটি লেবুর টুকরো দিয়ে দিন। দিয়ে দিন অল্প করে ধনেপাতা কুচি। ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার পরোটা বা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন বিনা তেলে রান্না করা লেমন পেপার চিকেন। ছবি- সংগৃহীত
7
9
মটর পনিরও কিন্তু বিনা তেলে বানাতে পারেন। এর জন্য লাগবে জিরে, মটরশুঁটি, পনির, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, আদা রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, টমেটো কুচি।
8
9
সবার আগে একটি প্যানে জিরে ভেজে নিন। তারপর যোগ করুন পেঁয়াজ। অল্প জল মিশিয়ে এটাও ভাজতে থাকুন। এবার যোগ করুন লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, আদা রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো। এবার ভাল করে কসুন। অল্প জল দিয়ে আবার কষুন।
9
9
এবার টমেটো কুচি যোগ করে পুনরায় কষুন। টমেটো নরম হয়ে জল টেনে গেলে মটরশুঁটি দিয়ে দিন। দিয়ে দিন টুকরো করে রাখা পনির। ভাল করে নেড়ে আঁচ কমিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার ঢাকা খুলে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
