এই সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার চেটেপুটে খান দীপিকা, জেনে নিন একদম সহজ পদ্ধতিতে কীভাবে বানাবেন দারুণ স্বাদের রসম?
নিজস্ব সংবাদদাতা
২০ সেপ্টেম্বর ২০২৬ ১৬ : ২৮
শেয়ার করুন
1
10
সদ্য দ্বিতীয় সন্তানের মা হয়েছেন অভিনেত্রী দীপিকা পাড়ুকোন। বরাবরই তিনি জানিয়েছেন বাড়ির তৈরি খাবারই তাঁর সবচেয়ে প্রিয়। দীপিকার পছন্দের খাবার হল সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইলে রসম।
2
10
সুস্বাদু রসম বানানোর সহজ রেসিপি জেনে নিন। এটা ভাত দিয়ে হোক বা শুধু স্যুপের খেতে খুবই ভাল লাগে।
ফোড়নের জন্য লাগবে ঘি বা তেল: ১-২ টেবিল চামচ, সর্ষে: ১ চা চামচ, জিরে: ১ চা চামচ, শুকনো লঙ্কা: ২টি, কারিপাতা: পরিমাণ মতো, রসুন: ৪-৫ কোয়া।
5
10
প্রথমে একটি পাত্রে ৩ কাপ জল দিন। তার মধ্যে কুচানো টমেটো, হলুদ গুঁড়ো, হিং, স্বাদমতো নুন এবং তেঁতুলের কাত দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় ৮-১০ মিনিট) ফুটিয়ে নিন।
6
10
টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে রসমের ঘনত্ব আপনার পছন্দমতো করতে আর এক কাপ জল যোগ করতে পারেন। রসম খুব বেশি ঘন হয় না, এটি বেশ পাতলা স্যুপের মতো হয়। মিশ্রণটিতে একবার ভাল করে ফুটে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
7
10
অন্য একটি কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করুন। তাতে সর্ষে, জিরে, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা এবং থেঁতো করা রসুন দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন যাতে সুন্দর গন্ধ বের হয়।
8
10
এবার এই ফোড়নটি গরম রসমের ওপর ঢেলে দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে দিন, যাতে ফোড়নের সুগন্ধ রসমের মধ্যে আটকে থাকে।
9
10
ওপর থেকে কুচানো ধনে পাতা ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে বা স্যুপ হিসেবে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের এই সাউথ ইন্ডিয়ান রসম।
10
10
তাহলে আর দেরি না করে চটপট তৈরি করে ফেলুন দীপিকার পছন্দের এই রসম। ছোট থেকে বড় সবার ভাল লাগবে।
