বৃহস্পতিবার ১২ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৩ অক্টোবর ২০২৩ ১০ : ১৮Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পুজো মানেই ভূরিভোজ। কষা মাংস ছাড়া নবমীর রাত কী আর জমে? কীভাবে বানাবেন ? তৈরি করতে লাগবে- মাটন, আদা বাটা, রসুন বাটা, অল্প পেঁপে বাটা, বড় এলাচ, জায়ফল, জয়িত্রী, গোলমরিচ, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, ঘি, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো কীভাবে বানাবেন মাটন ভাল করে ধুয়ে নিয়ে টকদই, পেঁপে বাটা, স্বাদমতো নুন, আদা বাটা, রসুন বাটা, সরষের তেল দিয়ে একঘন্টা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন।এবার বড় এলাচ, জায়ফল, জয়িত্রী, গোলমরিচ, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি নিয়ে একসঙ্গে বেটে নিন। আলু ভেজে নিন। ওই তেলেই পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুনের পেস্ট, টমেটো পিউরি, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষা হলে মাংস দিন। ঢাকা দিয়ে নিভু আঁচে রাঁধুন। এক চামচ ঘি দিন। সঙ্গে ছড়িয়ে দিন তৈরি করে রাখা গুঁড়ো মশলা। অল্প গরম জল দিলে প্রেসার কুকারে ৩ টি দিন। তাহলেই তৈরি মাটন কষা। গরম ভাত কিংবা পোলাও দিয়ে এই পদ নবমীতে একেবারে জমজমাট।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
সারা জীবনে বাড়বে না ডায়াবেটিস, গমের বদলে এই ৫ ধরনের আটাই বশে রাখবে সুগার...
শুক্রের কৃপায় ৩ রাশির অর্থভাগ্য তুঙ্গে! এক লাফে ব্যাঙ্ক ব্যালেন্স বাড়বে কাদের?...
এই সব পানীয়তেই শরীর থাকবে সুস্থ, জলের বিকল্প হিসেবে কীভাবে খাবেন?...
কৌটোয় রেখেও মিইয়ে যাচ্ছে বিস্কুট-চিপস? জানুন মুচমুচে রাখার সহজ টিপস...
অল্প বয়সে চোখের তলায় কালি? এই ঘরোয়া উপায়ে মুহূর্তে মিলবে সমাধান ...
দাড়িওয়ালা পুরুষ দেখলেই কেন পাগল হয় মেয়েরা? শুরুর সত্যিটা জানলে চমকে যাবেন...
দিনকেদিন বিবর্ণ হয়েই চলেছে ত্বক? হাতের কাছেই এই সবজিতে লুকিয়ে রয়েছে সেরা সমাধান ...
ডেলিভারি বয় থেকে সোজা ফ্যাশন প্যারেডে, কোন পথে পৌঁছলেন সাহিল, জানলে চমকে উঠবেন...
বাজারে বিক্রি হচ্ছে ‘ডিভোর্স’! পথ দেখালেন দুবাইয়ের রাণী...
পাইলটকে গালিগালাজ, উড়ন্ত বিমানের দরজা খুলতে গেলেন চূড়ান্ত মদ্যপ ব্যক্তি! তারপর? ...
সাতটি ছুটন্ত ঘোড়ার ছবি ফেরাবে ভাগ্য, বাড়ির কোন দিকে রাখবেন জেনে নিন ...
ছবির তাঁবুগুলির মধ্যে ছ'টির আলাদা বৈশিষ্ট্য, ২১ সেকেন্ডের মধ্যে ধরতে পারছেন? হবে আইকিউ টেস্ট ...
এক সপ্তাহে কমবে চুল পড়া, ফিরবে জেল্লা! ডায়েটের এই ৫ খাবারই দেখাবে কামাল ...
শরীরে স্পষ্ট হচ্ছে বলিরেখার ছাপ? এক্ষুনি নিন এই বিশেষ পানীয়, বয়স থমকে যাবে!...
ঘাড়ের পুরনো কালো ছোপ, এই কয়েকটি টোটকায় মাত্র এক মাসেই মিলবে সমাধান...
রোগ-ব্যধি সব থাকবে দূরে, শুধু জীবনযাপনে আনুন এই কটি অভ্যাসের পরিবর্তন...
নিমেষে ভাল হবে মুড, পাতে যদি থাকে এই ৬টি সুপারফুড...
