রবিবার ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্কচ সর্বদাই হুইস্কির থেকে অনেকটা এগিয়ে রয়েছে। যারা সঠিকভাবে একে পান করতে পারবেন তাদের কাছে এটি অমৃত সমান। তবে স্কচকে পান করার আগে দেখে নিতে হবে কীভাবে আপনি একে আরও ভাল করে তুলতে পারবেন।
বিশ্বের যে কোনও জায়গায় হুইস্কি তৈরি করা যায়। সেখানেই আসল স্কচ তৈরি হয় একমাত্র স্কটল্যান্ডে। হুইস্কি সাধারণত বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে থাকে বার্লি, ভুট্টা, রাই ও গম। এদিকে স্কচ তৈরি হয় সিঙ্গল মল্টেড বার্লি থেকে।
স্কচ ও হুইস্কির প্রথম ফারাকই হল, বিশ্বের যে কোনও জায়গায় হুইস্কি তৈরি করা যায়। সেখানেই আসল স্কচ তৈরি হয় একমাত্র স্কটল্যান্ডে। হুইস্কি সাধারণত বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে থাকে বার্লি, ভুট্টা, রাই ও গম। এদিকে স্কচ তৈরি হয় সিঙ্গল মল্টেড বার্লি থেকে।
এই প্রসঙ্গে বলে রাখা ভাল, মল্ট হল আসলে এক প্রক্রিয়া যেখানে শুকনো বার্লি বীজের ফল মল্টিং নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অঙ্কুরিত করা হয়।
স্কচ হল এক দরনের বিশেষ হুইস্কি, যা শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডে “স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশনে”র নির্ধারিত নিয়মেই তৈরি করা হয়। স্কচ তৈরির জন্য কমপক্ষে ওক ব্যারেলের তিন বছর বয়স হতে হবে। অর্থাৎ তিন বছর ধরে ব্যারেলে বন্দি থাকলে, তবেই স্কচের স্বাদ আসে।
সেখানেই হুইস্কি তৈরির জন্য ফার্মান্টেশন বা পচনের ন্যূনতম বয়স নেই। সাধারণত দুইবার পাতন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্কচ তৈরি হয়। হুইস্কি শুধুমাত্র একবার পাতন করা হয়। মল্টিং প্রক্রিয়ার সময় ফায়ার পিট ব্যবহারের কারণে স্কচে একটি স্মোকি গন্ধ ও স্বাদ তৈরি হয়।
উপাদান থেকে শুরু করে উৎপাদন পদ্ধতিতে ফারাক থাকার কারণে স্কচ ও হুইস্কির দামেও বেশ কিছুটা পার্থক্য হয়। ভাল মানের ৭৫০ মিলিলিটারের হুইস্কির দাম যেখানে ১৫০০ থেকে ২০০০ টাকা পড়ে, সেখানেই স্কচের দাম ২৫০০ টাকা থেকে ৩০০০ টাকা হয়।
দেশ কে চালায়, সেনা না সরকার? উত্তরে পাক প্রতিরক্ষামন্ত্রী যা বললেন, উত্তরে বিভ্রান্তি আরও বাড়ল
রাস্তায় চলার সময় হঠাৎ হার্ট অ্যাটাক? এর পিছনে রয়েছে কার কারসাজি
ইসলামের আবির্ভাবের আগে সৌদি আরবে কী ছিল? প্রত্নতাত্ত্বিকরা খুঁজে পেলেন চমকপ্রদ তথ্য
মহাকাশে দুর্লভ দৃশ্য: পাশাপাশি ছুটল দুটি ধূমকেতু
“কখনও পারমাণবিক বোমা তৈরি করবে না ইরান”: জাতিসংঘে ঘোষণা ইরানের প্রেসিডেন্টের
অবাক প্রেমকথা! সহপাঠীর মা-কেই বিয়ে করলেন যুবক, বয়সের ফারাক ২১ বছর, সামাজিক মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়তেই অবাক নেটিজেনরা
ইতালিতে ১০ লক্ষ মানুষের সাধারণ ধর্মঘট: প্যালেস্তাইনের পাশে দাঁড়াল শ্রমিকরা
হিন্দুজা পরিবার থেকে অরোরা ব্রাদার্স, ব্রিটেনের শীর্ষ ১০ ভারতীয় বংশোদ্ভূত বিলিয়নেয়ারের তালিকায় রয়েছেন কারা
২০৩০ সালে অবসর নেবে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশন, নাসা কীভাবে মহাকাশে মানুষকে রাখবে
ঊনবিংশ শতকের পাকিস্তানের এই গুরুদ্বারের সঙ্গে সম্পর্ক রয়েছে মহারাজা রঞ্জিত সিংয়ের, এখন অবহেলায় সেটি
যেন 'মার্ভেল' ছবির দৃশ্য! এক মিনিটের ধস, তাতেই অদৃশ্য বিরাট রাস্তা, বাড়ি, হোটেল, ভাইরাল ভয়ঙ্কর ভিডিও
গাজা গণহত্যা: মৃতের প্রকৃত সংখ্যা নিয়ে বিস্ফোরক দাবি দুই গবেষকের!
‘বাংলাদেশের সমস্যা রয়েছে ভারতের সঙ্গে’, হাসিনাকে দেশে ঠাঁই দেওয়াকে ‘উত্তেজনা’র কারণ বললেন ইউনূস
অতিথিরা বাচ্চার জন্ম দিলেই মিলবে রাশি রাশি টাকা বোনাস, কোথায় আছে এমন হোটেল
এভাবেও দান করা যায়! কী ঘোষণা করলেন বিশ্বের দ্বিতীয় ধনীতম ব্যক্তি
মুখার্জি বাড়ির পুজোয় টুইনিং কাজল-রানির, দুই বোনকে সাবেকি সাজে দেখে কী বলছে নেটপাড়া?
'ভারত-পাক সম্পর্ক যখন খুব খারাপ ছিল...', হ্যান্ডশেক বিতর্কে এবার মুখ খুললেন পাক অধিনায়ক সলমন
অজয়-কাজলের ছেলে যুগকে রাস্তায় একা পেয়ে কী করলেন পাপারাজ্জিরা? তুলকালাম কাণ্ড টিনসেল টাউনে
ফাইনালের আগে এই পাক তারকার উপরে ক্ষুব্ধ ওয়াকার, বেঞ্চে বসিয়ে রাখার নিদান দিলেন
বাড়ি থেকে টাকা চুরি! ১৩ বছরের মেয়ের কীর্তি জেনেই 'কড়া শাস্তি' বাবার, উদ্ধার সপ্তম শ্রেণির ছাত্রীর নিথর দেহ
অভিনেতা বিজয়ের জনসভায় কাতারে কাতারে অনুগামী, পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যু কমপক্ষে ৩১ জনের, মৃতের তালিকায় শিশুরাও
সাফ চ্যাম্পিয়নশিপে ভারতের জয় জয়কার, পেনাল্টি শুট আউটে হারাল বাংলাদেশকে
ফাইনালের আগে আবার বড় বিতর্ক, এবার কী করলেন সূর্য?
পুজোর আবহে নারীশক্তির প্রতিচ্ছবি হয়ে উঠবেন অপরাজিতা আঢ্য; জয়-ডোনাকে সঙ্গী করে কোন গল্প বলবেন অভিনেত্রী?
'ভারতের দিনটা খারাপ যাক...', এমন প্রার্থনা শুরু করেছেন প্রাক্তন পাক অধিনায়ক
'যুদ্ধ নয়, শান্তি চাই', গোপাল ভাঁড়কে স্মরণ করে সেজে উঠেছে 'আমরা সবাই দুর্গোৎসব কমিটি'র মণ্ডপ
এশিয়া কাপ ফাইনালের আগে গুরুত্বপূর্ণ এই কাজটাই করলেন না অভিষেকরা? কিন্তু কেন?
স্কুল-ফি দিতে না পারায় সলমনকে ক্লাস থেকে বের করে দিয়েছিলেন শিক্ষিকা! চূড়ান্ত অভাবে কীভাবে দিন কেটেছিল 'ভাইজান'-এর?
এশিয়া কাপে দারুণ ছন্দে অভিষেক, কোহলিকে ছাপিয়ে নতুন রেকর্ডের মালিক বাঁ হাতি ওপেনার
ভিড় উপচে পড়ছে প্যান্ডেলে, স্রেফ অসুর তৈরি করেই 'হিট' রাজ্যের এই দুর্গাপুজো
এএফসির ম্যাচ খেলতে ইরানে যাচ্ছে না মোহনবাগান, খেলবে আইএফএ শিল্ডে
কে ছিনিয়ে নিল সেরা প্রতিমার পুরস্কার? কে পেল সেরা মণ্ডপের স্বীকৃতি? বিশ্ব বাংলা শারদ সম্মান ২০২৫-এ বিরাট চমক
‘ব্ল্যাক’-এর জন্য জাতীয় পুরস্কার না পাওয়ায় কী সর্বনাশ হয়েছিল তাঁর পরিবারে? ছলছলে চোখে জানালেন রানি মুখার্জি!
বউকে ফেলে প্রাক্তন প্রেমিকার কাছে ফিরছেন এই নায়ক? পুজোর আবহে কী কাণ্ড ঘটছে টলিপাড়ায়?
বোরো টেরিটোরিয়াল রিজিয়ন কাউন্সিল ভোটে বিরাট ধাক্কা খেল বিজেপি! মাত্র পাঁচ আসনে কোনোমতে জয়
বাবার জন্যই বাংলার তারকার জায়গা হয়নি জাতীয় দলে, বড় মন্তব্য প্রাক্তন তারকার
লেহ-র অশান্তিতে হাত রয়েছে পাকিস্তানের, আইএসআই-এর সঙ্গে যোগাযোগ ছিল সোনমের, দাবি লাদাখের পুলিশকর্তার
পুজোয় হিরের মতো চমকাবে ত্বক! দামি ফেসিয়াল নয়, এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
চুটিয়ে প্যান্ডেল হপিং হোক কিংবা ঘরোয়া জমাটি আড্ডা, শরীরকে রাখতে হবে ফিট! উৎসবের আনন্দের মাঝে কীভাবে সুস্থ থাকবেন?
