বৃহস্পতিবার ০৩ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৮ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৯ : ১৯Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: যে কোনও খাবারে কৃত্রিম রং মানুষের শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে। হলুদ, দুধ কিংবা গোলমরিচে রং মেশানো নিয়ে তো অনেক অভিযোগ শুনেছেন, কিন্তু জানেন মুচমুচে ভেজাল মটরও দেদার বিকোচ্ছে বাজারে? নিত্যদিন রাস্তাঘাটে বেরলেই চোখে পড়ে সবুজ মটর। বাসে,ট্রেনে এই সবুজ মটর কিনে খান অনেকেই। চা-কফি কিংবা নরম পানীয়র সঙ্গে সবুজ মটর বেশ ভাল লাগে খেতে। আর এই মটর তৈরির প্রক্রিয়াতেই ভেজাল রং মেশানোর অভিযোগ উঠেছে।
সম্প্রতি সমাজ মাধ্যমে একটি ভিডিও সামনে এসেছে। ভাইরাল ভিডিওতে দেখা গিয়েছে, হলুদ মটরে কৃত্রিম রং মেশানো হচ্ছে। তারপর সেগুলি সূর্যের আলোয় শুকিয়ে নেওয়া হয়। রং মেশানো মটরগুলি ১০ মিনিট ডিপ ফ্রায়েড করা হয়। এবার অতিরিক্ত তেল সরিয়ে নিতে একটি মেশিন ব্যবহার করা হয়। শেষে নুন মিশিয়ে প্যাকেটে ভর্তি করা হয়।
বিশেষজ্ঞদের মত, মটরে এমন কৃত্রিম রং মেশানো হচ্ছে যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক। সেক্ষেত্রে কীভাবে বাড়িতে ভেজাল মটর শনাক্ত করবেন, তা নিয়েও বিশেষজ্ঞদের তরফে মতামত জানানো হয়েছে। সেই পদ্ধতি হল-
১. প্রথমে কিছু সবুজ মটর একটি স্বচ্ছ গ্লাসে নিন।
২. গ্লাসে জল দিয়ে ভালভাব মটরগুলি মেশান। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
৩. যদি মটরে ভেজাল না থাকে তাহলে জলে কোনও রং মিশবে না। কিন্তু কৃত্রিম রং মেশানো মটরের জল সবুজ হয়ে যাবে।
ভেজাল মটর শরীরে গেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে
অ্যালার্জি: ভেজাল মটর খেলে ত্বকে র্যাশ, চুলকানি সহ অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা এবং অ্যাজমাও বাড়তে পারে।
হজমের সমস্যা: ভেজাল মটরের কারণে পেটব্যথা, বমি বা ডায়েরিয়ার সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। আবার অতিরিক্ত খেলে পেটের ব্যাকটেরিয়া এবং পাচন প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
অতিরিক্ত উত্তেজনা ও আচরণগত প্রভাব: কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে, কৃত্রিম রং শিশুর মধ্যে অতিরিক্ত উত্তেজনা তৈরি করতে পারে, বিশেষত এডিএইচডি অর্থাৎ অ্যাটেনশন ডিফিশিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত শিশুদের ঝুঁকি বেশি থাকে।
ক্যানসার এবং বিষক্রিয়ার আশঙ্কা: মানবদেহে ক্যানসার কোনও সুস্পষ্ট সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। তবে খাবারে যে কোনও কৃত্রিম রঙের দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে লিভার এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে। সঙ্গে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।
নানান খবর
স্ত্রীয়ের চাই তিনটি 'সুখ'! শুধু শরীর, টাকা? 'আসল' সুখের কথা বলেই ভাইরাল মহিলা! নেট পাড়ায় হইচই
স্ত্রী পৃথিবীর সবচেয়ে হিংসুটে মহিলা! রোজ রাতে লাই ডিটেক্টর পরীক্ষা দিতে বাধ্য হন স্বামী! অবিশ্বাস্য হলেও সত্যি
গোপনাঙ্গের তিলেই লুকিয়ে আদিম রিপু? কী বলছে সমুদ্রশাস্ত্র, জানুন আপনার যৌনতা ও ব্যক্তিত্বের গোপন ইঙ্গিত!
শূকরের নাড়িভুঁড়ি মিশিয়ে দেওয়া হচ্ছে কফিতে! চীনে তৈরি সেই কফিই বিকোচ্ছে হু হু করে
কিছুতেই বাড়ছে না ওজন? আয়ুর্বেদের কয়েকটি ভেষজে ভরসা রেখে দেখুন তো! ৭ দিনে বদলে যাবে চেহারা
সাবধান! অতিরিক্ত AI নির্ভরতা দাম্পত্যে ডেকে আনতে পারে মারাত্মক বিপদ
৫০ জন পুরুষ যেখানে ব্যর্থ, মাত্র ৫ সেকেন্ডে নিজেই পেলেন তৃপ্তি — ভাইরাল মহিলার যৌনস্বীকারোক্তি
খাওয়া তো দূর! মুখে নিলেও সর্বনাশ! ধ্বংস হবে পরিবেশও, এটা এখনই বন্ধ করুন
রোজের এই সব মারাত্মক খাদ্যাভ্যাসে বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! আজই না বদলালে মারণ রোগে শেষ হবে শরীর
সঙ্গী প্রায়ই মিথ্যে কথা বলেন? সম্পর্কে বড়সড় ফাটল ধরার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ
অকালে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব ভেষজের ম্যাজিকেই হু হু করে হবে হেয়ার গ্রোথ, বাড়বে চুলের গোছ
ঘুম থেকে উঠে বিবর্ণ ত্বক? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মানলে সকালেই ত্বকের ভোল বদলে যাবে, উপচে পড়বে জেল্লা
নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! দামি ডিটারজেন্ট ছাড়ুন, এই ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান
সাপেরাও কি প্রেমে পড়ে? না সবই গল্পগাঁথা? মধ্যপ্রদেশের ভাইরাল ঘটনা ঘি ঢালল আগুনে
গেরুয়া শিবিরের ব্যাটন বদল, আজ থেকেই বিজেপির 'শমীক জমানা', ঘোষণা করল দল
মানুষ কবে থেকে মাছ খাওয়া শিখল, উত্তর দিল ৭ হাজার বছর আগের ফসিল
আচমকা বাড়ির ছাদ গেল ধসে! দুই শিশু সহ বাবার চরম পরিণতি, কোনোরকমে প্রাণে বাঁচেন বাকি সদস্য
ফক্সকনের হটকারি সিদ্ধান্তে অ্যাপলের ভারতে আইফোন তৈরিতে ধাক্কা, মাথায় হাত টিম কুকের!
জোর টক্কর টিআরপি-তে, 'ফুলকি' না 'পরশুরাম' মাত্র এক নম্বরের জন্য প্রথম স্থান হাতছাড়া হল কার?
ক্যাম্পিং করতে গিয়ে ভয়ঙ্কর কাণ্ড! ঘুম ভাঙতেই তরুণী দেখল ঘন চুলের ফাঁক দিয়ে উঁকি মারছে সেই জিনিস!
গাড়ি দুর্ঘটনায় প্রয়াত লিভারপুল তারকা দিয়েগো জটা, বিশ্বফুটবলে নেমে এল শোকের ছায়া
রোনাল্ডোকে না নামানো আর বুমরাহকে না খেলানো একই ব্যাপার, গম্ভীরের 'পাগলামি' নিয়ে তীব্র সমালোচনায় স্টেন
কথা বলে না, শুধু ঘেউঘেউ করে! ৮ বছরের নাবালককে দেখে আঁতকে উঠল পুলিশ
কত টাকার বিমা রয়েছে শুভাংশু শুক্লার নামে, জানলে আকাশ থেকে পড়বেন
৮৩৫ কোটির রামায়ণ! রণবীর-যশের প্রথম ঝলকে তোলপাড় দেশ, ভিডিওর শেষ মুহূর্তে রয়েছে কোন বিশেষ ব্যাপার?
সারাদিন শুধু পড়া পড়া, মায়ের বকাঝকা শুনে টিউশনে গেল ছেলে, আর ফিরল না
চার-ছক্কার ঝড় তুলে বিস্ফোরণ সূর্যবংশীর, রেকর্ডের নজির গড়ে চূর্ণ করলেন ইংল্যান্ডকে, রইল আগুনে ইনিংসের ভিডিও
‘আমি আবার আসব’, ধর্ষণের পর নির্যাতিতার ফোনে সেলফি তুলে বলে গেল ডেলিভারি বয়
এজবাস্টন টেস্টে দল নির্বাচনে গলদ! যশস্বী যা বললেন তাতে ভিরমি খাবেন
চুপিসারে বিচ্ছেদের পথে হাঁটলেন ছোটপর্দার আরও এক অভিনেত্রী! কী কারণে সংসার ভাঙছে তাঁর?
'পানি পুরি বিক্রেতার ছেলে পাস করতে পারবে না'! হাল ছাড়েনি হর্ষ, দিন রাত এক করে এখন সে 'আইআইটিয়ান'
৪ লক্ষ নাকি কম! প্রাক্তন স্ত্রীর বিশাল দাবি, বিপাকে সামি
মাথায় ঘোমটা, কপালে টিপ, ছেলেকে মজার ছলে সাজিয়েছিলেন মা, তারপরেই শেষ গোটা পরিবার
সন্তানহীন হয়েও আপনার অবসর হতে পারে আনন্দের, কোথায় বিনিয়োগ করবে জেনে নিন এখনই
মাত্র একদিনের জন্য মুক্তি দিলেও ফের ব্যান পাক তারকাদের অ্যাকাউন্ট, শো-এর সঞ্চালনায় টুইঙ্কেল-কাজল
‘এই শোনো শোনো…’, সবার সামনেই টেনে-হিঁচড়ে কর্মীর উপর উঠে বসলেন ম্যানেজার, অফিসে ছিছিক্কার
চা বিক্রি করছেন এই অপ্সরা কে? দোকানে উপচে পড়ছে ভিড়, চোখ সরছে না নেটিজেনদেরও
হাওড়ায় পিচ কারখানায় বিধ্বংসী অগ্নিকাণ্ড, কালো ধোঁয়ায় ঢাকল গোটা এলাকা
