গরমের দিনে ঠান্ডা কিছু খেতে মন চায়৷ কিন্তু বেশি খাটনি করতে ইচ্ছা করেনা৷
গরমে সুস্থ থাকতে আর আরাম পেতে খেতে পারেন ড্রাই ফ্রুট মালাই শরবত, সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর চটজলদি রেসিপি দেখে নিন
কী কী লাগবে?
১ কাপ কাজু
১ কাপ কাঠবাদাম
১ কাপ পেস্তা বাদাম
১/২ কাপ চারমগজ
২-২.৫ কাপ চিনি
৪ চা চামচ কাস্টার্ড পাউডার
২ লিটার দুধ
ক্রিস্টাল জেলি পাউডার
৪৩০ মিলি জল
বরফ
পেস্তা বাদাম ও কাঠবাদাম
শুকনো গোলাপের পাপড়ি
কীভাবে বানাবেন?
কাজু, কাঠবাদাম, পেস্তা, ওয়াটারমেলন সিড, চিনি এগুলো মিক্সির বড় বাটিতে নিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিন। এবার চার টেবিল চামচ কাস্টার্ড দিয়ে আর একবার ভাল করে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন৷ এবার দুটো এয়ার টাইট বাক্সে এই মিশ্রণটা ভরে রাখুন৷ যখন খুশি বানিয়ে খেতে পারবেন৷
এবার ২ লিটার দুধ আগে থেকেই ফুটিয়ে ঠান্ডা করে রাখতে হবে৷ এক হাতা মতো দুধ তুলে নিয়ে কাস্টার্ড পাউডারের সঙ্গে মিশিয়ে নিন খুব ভাল করে৷ যেন কোনও দানা না থাকে৷
এবার দুধটা একবার ফুটিয়ে নিন৷ এরমধ্যে কাস্টার্ডের মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন৷ একটু ফুটিয়ে নামিয়ে অন্য পাত্রে ঢেলে রাখুন৷ এবার এটা ঠান্ডা করতে ফ্রিজে রাখুন।
এবার প্যাকেটের জেলি পাউডার নিয়ে নিন৷ ৫০০ মিলি জল ফুটিয়ে তার মধ্যে জেলি পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিলেই জেলি রেডি৷ একটা থালায় ঠান্ডা হতে দিন৷ ঠান্ডা হলে জেলি জমে যাবে। ছোট টুকরাও করে কেটে নিন৷
এবার কাস্টার্ড দেওয়া দুধের শরবত ফ্রিজ থেকে বার করে এনে এর মধ্যে অল্প বরফ, সামান্য কাঠবাদাম পেস্তা কুচি আর গোলাপের পাপড়ি দিয়ে দিন। এর মধ্যে জেলি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিনি৷ ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন৷
