খাবারের অপচয় কমানো এবং পরিবেশবান্ধব বিকল্প খোঁজার লক্ষ্যে এক অভিনব গবেষণায় সাফল্য পেয়েছেন জাপানের বিজ্ঞানীরা। তাঁরা ফেলে দেওয়া বা অব্যবহৃত নুডলসকে কাজে লাগিয়ে তৈরি করেছেন জৈব-বিয়োজ্য (বায়োডিগ্রেডেবল) কাগজ।
গবেষকদের মতে, রেস্তোরাঁ, কারখানা বা খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্র থেকে প্রচুর পরিমাণে নুডলস ও অন্যান্য খাদ্যদ্রব্য নষ্ট হয়ে যায়। সাধারণত এই বর্জ্য ফেলে দেওয়া হয়, যা পরিবেশের ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। সেই সমস্যার সমাধান খুঁজতেই তাঁরা নুডলসকে নতুনভাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন।
অব্যবহৃত নুডলসকে বিশেষ পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এরপর সেগুলিকে কাগজ তৈরির উপযোগী তন্তুতে রূপান্তরিত করা হয়। তৈরি হওয়া কাগজ শুধু পরিবেশবান্ধবই নয়, বরং তা নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে স্বাভাবিকভাবে মাটির সঙ্গে মিশে যেতে পারে। ফলে প্লাস্টিক বা অন্যান্য দূষণকারী উপাদানের বিকল্প হিসেবে এটি ভবিষ্যতে ব্যবহার করা সম্ভব হতে পারে।
বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, এই কাগজ বিভিন্ন ধরনের প্যাকেজিং, লেবেল বা একবার ব্যবহারযোগ্য পণ্যের ক্ষেত্রে কাজে লাগানো যেতে পারে। এতে যেমন খাদ্যবর্জ্যের পুনর্ব্যবহার হবে, তেমনই নতুন কাঁচামালের চাহিদাও কমবে। ফলে প্রাকৃতিক সম্পদের ওপর চাপ কিছুটা হলেও হ্রাস পাবে।
প্রতি বছর বিপুল পরিমাণ খাবার নষ্ট হয়, যার একটি বড় অংশ পুনর্ব্যবহার করা সম্ভব। জাপানি গবেষকদের এই উদ্যোগ দেখিয়ে দিল, সঠিক প্রযুক্তি ও উদ্ভাবনী চিন্তাভাবনা থাকলে বর্জ্যও মূল্যবান সম্পদে পরিণত হতে পারে। ফেলে দেওয়া নুডলস থেকে কাগজ তৈরির এই অভিনব ভাবনা ইতিমধ্যেই বিশ্বজুড়ে কৌতূহল তৈরি করেছে।
