টক মিষ্টি পেয়ারা খেতে প্রায় সকলেই ভালবাসি কিন্তু পেয়ারার শক্ত বীজের কারণে ছোটরা বা বয়স্করা খেতে পারে না৷ পেয়ারা খাওয়া খুবই উপকারী৷ আর এই গরমে পেয়ারার জুস কেবল সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও। মাত্র কয়েক মিনিটেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইলের গোয়াভা জুস৷
কী কী লাগবে?
* তাজা পেয়ারা (ছোট ছোট টুকরো করা)
* চিনি ( স্বাদমতো)
* চাট মশলা
* নুন (স্বাদমতো)
* ঠান্ডা জল
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমেই তাজা পেয়ারা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনি চাইলে লাল বা সাদা, যেকোনো ধরনের পেয়ারা ব্যবহার করতে পারেন।
একটি মিক্সি জারে পেয়ারার টুকরোগুলো নিন। তার মধ্যে স্বাদমতো চিনি, চাট মশলা এবং সামান্য নুন যোগ করুন। পানীয়টি কতটা ঘন বা পাতলা করতে চাইছেন সেই মতো ঠান্ডা জল ঢালুন।
মিক্সিতে সব উপকরণগুলো ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হচ্ছে।
এবার একটা ছাকনির সাহায্যে জুসটি ছেঁকে নিন৷ বিটনুন ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন৷ নুন লঙ্কার মিশ্রণের উপর গ্লাস উপুর করে রেখে গ্লাসের চারপাশে নুন লঙ্কার মিশ্রণ লাগিয়ে নিন৷ এটা খেতেও ভাল লাগবে আর দেখতেও আকর্ষণীয় হবে। এবার ছেকে নেওয়া জুস গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর পেয়ারার জুস৷
পেয়ারা ভিটামিন-সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বিকেলের দিকে খেতে পারেন। বিকেলের দিকে বাড়িতে অতিথি এলেও পেয়ারার জুস দিয়ে আপ্যায়ন করতে পারেন৷
