সালটা ১৮৯৭। আজ থেকে ১৩০ বছর আগে এক রাজাকে নৈশভোজের জন্য নিমন্ত্রণ করেছিলেন আরেক রাজা। দুই রাজার সেই নৈশভোজের মেনু সম্প্রতি ভাইরাল হয়েছে সোশ্যাল মিডিয়ায়।
2
8
বরোদার মহারাজা তৃতীয় সওয়াজিরাও গায়কোয়াড় নৈশভোজের জন্য নিমন্ত্রণ করেছিলেন গোয়ালিয়রের মহারাজা মাধো রাও সিন্ধিয়াকে।
3
8
১৮৯৭ সালে গুজরাটের বরোদার লক্ষ্মী বিলাস প্যালেসে হয়েছিল সেই নৈশভোজ। ইতিহাস গবেষক নেহা ভারমানি সম্প্রতি সেই মেনু কার্ডটি সমাজমাধ্যমে শেয়ার করেছেন।
4
8
দেশীয় পদ নয়, খাবারের মেনুতে ছিল বিদেশি খাবারের চমক। শুরুতেই ছিল লোতেজ দি’আমান্দেজ। এটি কাঠবাদামের তৈরি একধরনের কাস্টার্ড।
5
8
এরপর পয়সন ব্রেজ় সস মেয়োনিজ়। মাছকে সামান্য ভেজে মেয়োনিজ়ের সস ছড়িয়ে সাজানো হয়েছিল। ছিল ক্রিম দে ভোলেল ট্রাফস। এটি মুরগির মাংসের স্যুপ। তাতেই মেশানো ট্রাফল।
6
8
খাবারের মেনুতে আরও চমক ছিল। কটলেটস দে মটন আ লা ইটালিয়েন। ইতালির জনপ্রিয় ভেড়ার মাংসের কাটলেট এটি। সেলে দে পার্দ্রোঁ রোতি অঁ পেতিত পয়েজ়। তিতির পাখির মাংসের সঙ্গে কড়াইশুঁটি মিশিয়ে এটি বানানো হয়েছিল।
7
8
ফন্দস দ্য আর্টিশটস আ লা দেমি গ্লেস। আর্টিচোক নামের এক সবজি দিয়ে বানানো ফরাসি পদ। কারি দে ম্যাসিডোয়েন দে লেগিউমে এ রিজ। এটি নানা ধরনের সবজি, ভাত, ডাল দিয়ে তৈরি পদ।
8
8
পোমে আ লা ক্রিম। আপেলকে বেক করে ক্রিমের মতো একটি রান্না। শেষ পাতে ছিল গ্লেস দে পিস্তাচিও। পেস্তাবাদাম দিয়ে আইসক্রিমের পদ এটি।
