সারা দিন স্বাস্থকর খাবার খেলেও সন্ধে নামতেই যেন চপ, সিঙারার দিকে মন ছুটে যায়! অগত্যা বারোটা বাজে ডায়েটের। কিন্তু একটু সতর্ক হয়ে খাবার বেছে নিলেই টুকটাক খিদেতে নিশ্চিতে খেতে পারেন স্ন্যাকস।
2
10
রান্নার পদ্ধতিতে সামান্য বদল আনলেই কম তেলে বানানো যায় দারুণ সুস্বাদু স্ন্যাকস। বাড়িতে টিভি দেখতে দেখতে হোক কিংবা অফিসের কাজের ফাঁকে অল্প ক্যালোরির মধ্যে সন্ধেবেলায় কোন কোন খাবার খেতে পারবেন? রইল হদিশ।
3
10
এয়ার ফ্রায়ার মুড়ি মিক্সঃ চিঁড়ে বা মুড়ির সঙ্গে বাদাম, কারিপাতা, কাঁচালঙ্কা ও সামান্য মশলা মিশিয়ে এয়ার ফ্রায়ারে হালকা রোস্ট করে নিন। মাত্র এক চামচ তেলেই তৈরি হবে মুচমুচে, ঝাল-ঝাল স্ন্যাকস। বিকেলের চায়ের সঙ্গে একেবারে পারফেক্ট।
4
10
বেকড সিঙারাঃ ডিপ ফ্রাই না করে সিঙারা বেক করুন ওভেনে। ভেতরে দিন আলু, মটরশুঁটি, কাঁচালঙ্কা ও ভাজা মশলার পুর। উপরে ব্রাশ করে দিন সামান্য তেল। স্বাদে একটুও কমতি থাকবে না, কিন্তু তেলের পরিমাণ অনেকটাই কমবে।
5
10
রোস্টেড মাখানাঃ মাখানা বা ফক্স নাট শুকনো কড়াইয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর নুন, লঙ্কারগুঁড়ো, চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। চাইলে সামান্য ঘি বা তেল ব্যবহার করতে পারেন। এই স্ন্যাকস প্রোটিনে ভরপুর এবং হালকা খাবার হিসেবে দারুণ।
6
10
বেকড আলু চিপসঃ পাতলা করে কাটা আলুতে নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ ও অল্প তেল মেখে ওভেনে বেক করুন। ডিপ ফ্রাইয়ের তুলনায় এতে ক্যালোরি অনেক কম থাকে। শিশুরাও পছন্দ করবে।
7
10
ছোলা চাটঃ সেদ্ধ ছোলা, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, লেবুর রস ও চাট মশলা মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন ঝাল-টক ছোলা চাট। চাইলে সামান্য ভাজা জিরে গুঁড়ো যোগ করতে পারেন। তেল প্রায় লাগে না বললেই চলে।
8
10
ধোকলা: বেসন, দই এবং নানা মশলা দিয়ে তৈরি ধোকলা সন্ধের স্ন্যাকসে খাওয়া যেতেই পারে। এটি যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনই মুখরোচকও। সঙ্গে দ্রুত হজমও হয়ে যায়।
9
10
স্প্রাউট: অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হল স্প্রাউট। এটি নিয়মিত খেলে শরীরে প্রোটিন, ভিটামিনের চাহিদা মিটবে। স্প্রাউটের সঙ্গে পছন্দের সবজি এবং লেবুর রস দিয়ে স্যালাড বানিয়ে নিতে পারেন। যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন তাঁদের জন্য খুবই উপকারী।
10
10
পুষ্টিবিদদের মতে, কম তেলে রান্না শুধু ওজন নিয়ন্ত্রণেই সাহায্য করে না, হার্টও ভাল থাকে। তবে পরিমাণের দিকেও নজর রাখা জরুরি। স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হলেও অতিরিক্ত খেলে ক্যালোরি বাড়তেই পারে।
