নভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে পারদ নামতেই শুরু হয়েছে সর্দি-কাশি ও হাঁচির সমস্যা। ঠান্ডা ও অ্যালার্জির এই সময় শরীর ভালো রাখার মূল মন্ত্র হল ইমিউনিটি বৃদ্ধি। চিকিৎসকেরা পরামর্শ দিচ্ছেন, নিয়মিত সুষম খাদ্য আর প্রাকৃতিক উপাদানেই লুকিয়ে আছে প্রতিরোধশক্তির জোগান।
2
7
শীতের শুরুতেই শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে। তাই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ খাবার খেলে শরীর বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত থাকে এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
3
7
আমলকি ভিটামিন সি-তে ভরপুর, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। পোড়া আমলকির চাটনি শুধু স্বাদেই নয়, শরীরের জন্য প্রাকৃতিক সুরক্ষাও দেয়।
4
7
এই চাটনিতে ব্যবহৃত রসুন, আদা, জিরে ও কাঁচা লঙ্কা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণে সমৃদ্ধ। এগুলো শরীরের প্রতিরোধশক্তি বাড়ায় ও হজমে সহায়তা করে।
5
7
যারা কাঁচা আমলকি খেতে পারেন না, তাদের জন্য এই চাটনি একটি আদর্শ বিকল্প। এটি টক-মশলাদার স্বাদের সঙ্গে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ করে।
6
7
আমলকি তেলে মেখে সেঁকে নিয়ে আদা, রসুন, লঙ্কা, ধনেপাতা দিয়ে বেটে নিন। এরপর লেবু, নুন ও ভাজা জিরে মিশিয়ে কাচের বয়ামে রেখে দিন— প্রস্তুত আপনার স্বাস্থ্যরক্ষাকারী চাটনি।
7
7
ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে এই চাটনি খেলে শরীরের ইমিউনিটি বাড়ে এবং হজমশক্তি ভালো থাকে। নিয়মিত খেলে শীতের ছোটখাটো অসুখ-বিসুখ থেকে সহজে রেহাই পাওয়া যায়।
