বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর

RD | ১৩ মার্চ ২০২৫ ২১ : ৫৯Rajit Das
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরুর মাংস বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। স্ট্রেইটস রিসার্চের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী মোট মাংস ভক্ষণের প্রায় ২৪ শতাংশই গরুর মাংস। স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং সাংস্কৃতিক তাৎপর্যের কারণে বহু মানুষ গরুর মাংস উপভোগ করে।
গরুর মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে শীর্ষে রয়েছে আর্জেন্টিনা। গড়ে একজন আর্জেন্টিনিয়ান প্রতি বছর ৪৬.৯৩ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খান। এটি বিশ্বের মাথাপিছু গরুর মাংসের সর্বোচ্চ ব্যবহার।
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। একজন মার্কিনি প্রতি বছর গড়ে ৩৮.০১ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খেয়ে থাকেন। গরুর মাংস আমেরিকান খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যেখানে বার্গার এবং স্টেকসের মতো জনপ্রিয় খাবার ব্যাপকভাবে উপভোগ করা হয়।
তালিকায় ব্রাজিল রয়েছে তৃতীয় স্থানে। এখানে মানুষ প্রতি বছর গড়ে প্রায় ৩৪.৫৯ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খায়। দেশটি বিশ্বের বৃহত্তম গরুর মাংস উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে একটি।
গরুর মাংস বিক্রি হওয়া শীর্ষ দেশগুলির মধ্যে রয়েছে অস্ট্রেলিয়া এবং কানাডাও। উভয় দেশেই গো-মাংস দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি অংশ।
যদিও চিন শীর্ষ পাঁচে নেই, তবুও আয়ের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে গরুর মাংসের ব্যবহার এ দেশে বৃদ্ধি পাচ্ছে। চিনের মানুষের আয় যত বাড়ছে ততই তাদের খাদ্য তালিকা গরুর মাংসের পদ বেশি করে যুক্ত হচ্ছে।
মজার বিষয় হল, শীর্ষ গরুর মাংস গ্রহণকারী দেশগুলির মধ্যে কোনওটিই মুসলিম-সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশ নয়। অনেক মুসলিম দেশে গরুর মাংসের উপর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ রয়েছে।
গরুর মাংস উৎপাদন
বিশ্বব্যাপী গরুর মাংস উৎপাদন একটি প্রধান শিল্প, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এগিয়ে রয়েছে। ২০২৩ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ১২.২৯ মিলিয়ন মেট্রিক টন গরুর মাংস উৎপাদন করেছিল, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের ২০ শতাংশ। ব্রাজিল দ্বিতীয় বৃহত্তম উৎপাদক হিসেবে ওই বছর ১০.৯৫ মিলিয়ন মেট্রিক টন গো-মাংস (মোট ১৮ শতাংশ) উৎপাদন করেছিল। চিন রয়েছে তৃতীয় স্থানে। চিন ৭.৫৩ মিলিয়ন মেট্রিক টন গো-মাংস উৎপাদন করেছিল। যা বিশ্বব্যাপী সরবরাহের ১৩ শতাংশ। অস্ট্রেলিয়া, আর্জেন্টিনা, ভারত এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন-সহ অন্যান্য প্রধান উৎপাদকরা গড়ে প্রতি বছর ২.২২ থেকে ৬.৪৬ মিলিয়ন মেট্রিক টন গরুর মাংস উৎপাদন করে থাকে।
বিশ্বব্যাপী গরুর মাংসের বাজার
রপ্তানির নিরিখে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বব্যাপী গরুর মাংসের বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে। ২০২৩ সালে এ দেশ থেকে ৩০.০৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে গরুর মাংস রপ্তানি হয়েছিল, যা ২০২২-এর তুলনায় ২.৬৬ শতাংশ বেশি। তবে, শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক হওয়া সত্ত্বেও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম গরুর মাংস আমদানিকারক। এই দেশটি গো-মাংস আমদানিতে ২৭.০১ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করে। কানাডা এবং মেক্সিকো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান সরবরাহকারী হলেও, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়া এর বৃহত্তম রপ্তানি গন্তব্য, যা মোট মার্কিন গরুর মাংস রপ্তানির ৪৬ শতাংশ।
এদিকে, ব্রাজিল আরেকটি প্রধান গরুর মাংস রপ্তানিকারক দেশ। এই দেশ থেকে বেশিরভাগ মাংসই যায় হংকং এবং চিনে।

নানান খবর

ন’ বার সেরার সেরা সম্মান, বিমান দুর্ঘটনার আতঙ্কের মাঝেই জেনে নিন কোন সংস্থা এবারেও আকাশের চ্যাম্পিয়ন

সরাসরি ইরান-আমেরিকা যুদ্ধ! এক সপ্তাহের ডেডলাইন দিয়ে ট্রাম্প বললেন, ‘করতেও পারি, না ও করতে পারি’

ট্রাম্প কি কেবল 'ক্রেডিট' চান? মধ্যস্থতা প্রসঙ্গে মোদি সাফ বার্তা দিতেই মার্কিন প্রেসিডেন্ট বললেন, 'আই লাভ পাকিস্তান'

চাপিয়ে দেওয়া যুদ্ধ, শান্তি কোনওটাই 'না', খামেনেইয়ের বার্তার মাঝেই ইরানে বড় হামলা ইজরায়েলের

‘ইউ আর দ্য বেস্ট’, মোদির মতোই ‘ভাল’ হতে চাইছেন মেলোনি! দেখা হতেই যা জানালেন...

এক বোতলের দাম ৫২ কোটি টাকা! জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দামি মদের নাম?

‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’, কেন নিজের পোস্টে লিখলেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট, বাড়ছে জল্পনা

গিলে খাবে কয়েক হাজার সূর্যকে, ধরা পড়ল মহাকাশের রাক্ষস

নেতানিয়াহুর ইজরায়েলের হাতে রয়েছে এই গোপনাস্ত্র! একবার প্রয়োগেই ছারখার হবে ইরান?

এআই হবে বোকা, মানুষের হাতে রয়েছে কোন অস্ত্র

ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা

বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের

তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?

ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?

লন্ডনের আদালতে ভারতের বিরুদ্ধে চোকসির অপহরণ ও নির্যাতনের মামলা শুরু

টেস্ট সিরিজের আগে বড় ভবিষ্যদ্বাণী বিশ্বকাপজয়ী অধিনায়কের, কী বললেন কপিল?

টেস্ট শুরুর আগেই বড় ধাক্কা, চোট পেলেন এই ভারতীয় ব্যাটার

'অপারেশন সিন্ধু': ইরান থেকে দেশে ফিরলেন শতাধিক ভারতীয় পড়ুয়া, কিন্তু কাশ্মীরি পড়ুয়াদের মুখ গোমড়া, কেন জানেন?

দু’হাতে সমান দক্ষতায় বল করেন, কে এই থারিন্দু রত্নায়েকে?

হু হু করে নামল পারদ, আজ অতি ভারী বৃষ্টিতে ১৩ জেলা কাঁপবে, আবহাওয়ার চরম সতর্কতা জারি

পরকীয়ায় মজে স্ত্রী, স্বামী দেখতে পেয়েই যা করলেন শুনলে চমকে উঠবেন

প্রথম টেস্টের দল ঘোষণা ইংল্যান্ডের, বাদ আরসিবির তারকা

প্রবল বৃষ্টির মধ্যে চলছে ভোট, কালীগঞ্জ উপনির্বাচনে এবার ত্রিমুখী লড়াই

এগিয়ে থেকেও পারল না ভারত, তাজিকিস্তানের কাছে হজম করতে হল হার

বিমানবন্দরে বিপত্তিতে কনীনিকা! মেয়ের জন্য স্টলার না পেয়ে ক্ষোভ উগড়ে দিলেন অভিনেত্রী, পরিকাঠামোর দিকে আঙুল তুলে কী জানালেন?

ভারতকে কড়া চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দেবেন রুট, বুমরাহদের পরীক্ষা নেবেন ইংল্যান্ড তারকা, টেস্টের আগে কী বলছেন তিনি?

ফিল্ডিং কোচের বিরুদ্ধে বড় অভিযোগ পন্থের, টেস্টের বল গড়ানোর আগেই অনুশীলনে অসন্তোষ!

এখনও রামোস গোল করেন, রাতের ঘুম কেড়ে নেন, ইন্টার মিলানকে একাই রুখে দিলেন স্প্যানিশ তারকা

তারকাদের মিলনমেলা, গেইল-ডিভিলিয়ার্সের সঙ্গে সমানে ছক্কা মারবেন যুবরাজও

পরকীয়াকে প্রতিষ্ঠা করতেই আসছে ‘বাতাসে গুনগুন’? আড্ডায় সুহোত্র, মানালি এবং সৃজলা

দুঃসময়ের বন্ধুত্বে বিচ্ছেদ! সায়ন্তর কারণেই কি ফাটল দেবচন্দ্রিমা-কিরণের সম্পর্কে?

Star Light Samman 2025: 'অভিনয় আমার পেশা, সমাজসেবা আমার নেশা!'

গুকেশের কাছে হেরে টেবিলে ঘুসি মেরেছিলেন কার্লসেন, বলিউড তারকা নকল করলেন সেই মুহূর্ত, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলল ভিডিও

উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন

'মায়ের কথা আজ খুব মনে পড়ছে'

সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?

এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা

ভরা সাংবাদিক বৈঠকে ভারতীয় দলের গোপন পরিকল্পনা ফাঁস করে দিলেন পন্থ, বাড়িত সুবিধা ইংল্যান্ডের?

হোস্টেলের ছাদ থেকে ধপ করে পড়ে গেলেন ছাত্র, আত্মহত্যা না খুন? চাঞ্চল্য জম্মুতে