বৃহস্পতিবার ১৯ জুন ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

রাজ্য | শুরু রমজান মাস, কেমন ছিল নবাবদের রোজা এবং ইফতার?

Pallabi Ghosh | ০৩ মার্চ ২০২৫ ১৮ : ৫২Pallabi Ghosh


আজকাল ওয়েবডেস্ক: শুরু হয়ে গেছে পবিত্র রমজান মাস। আর এই রমজান মাসে জাঁকজমকপূর্ণভাবে মুর্শিদাবাদের নবাব পরিবারে পালিত হত রোজা এবং ইফতার। তাই রমজান মাস এলেই নবাব পরিবারের সদস্যদের পুরনো স্মৃতি মনে পড়ে। 

১৭০৬ সালে বাংলা-বিহার-ওড়িশার সুবেদার মুর্শিদকুলি খাঁ মুর্শিদাবাদ নগরীর পত্তন করেন। মুর্শিদকুলি খাঁ নিজে এবং তাঁর বংশধররা বরাবরই রমজান মাসে মুসলিম ধর্মের পালনীয় পবিত্র কর্তব্যগুলো নিষ্ঠা ভরে পালন করতেন। 

পলাশীর যুদ্ধের পর নবাব মীরজাফর বাংলা-বিহার-ওড়িশার মসনদে বসেন। ঐতিহাসিকেরা বলেন,  মীরজাফর এবং মুর্শিদাবাদের ১৮ জন নবাব এবং নাজিম প্রত্যেকেই রমজান মাসে সূর্যাস্ত পর্যন্ত উপোস করে থাকতেন। সূর্যাস্তের পর নবাবেরা নিজেদের সুবেদারির গুরুত্বপূর্ণ মন্ত্রী এবং অন্যান্য বিশিষ্ট ব্যক্তিদের সঙ্গে একত্রে নামাজ পাঠ করতেন। তারপর সকলে বসে বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাওয়ার খেয়ে উপোস ভাঙতেন।

তবে নবাবী আমল শেষ হয়ে গেলেও এখনও মুর্শিদাবাদ জেলার লালবাগ শহরে খুব ছোট আকারে নবাবী ঐতিহ্য মেনে রোজা শেষে ইফতার করার রীতি চালু রয়েছে। রাজ্য সরকার মুর্শিদাবাদ নবাবী এস্টেটে রমজান মাসে প্রতিদিন খুব ছোট আকারে স্থানীয় চক মসজিদে গরিব দুঃস্থদের জন্য দাওয়াতে ইফতার আয়োজন করে। এর জন্য রোজ বড় ইমামবাড়াতে রান্না করা হয়। 

নবাব আলিবর্দী খানের একজন বংশধর ডঃ রেজা আলি খান তাঁর স্মৃতি কথায় লিখে গিয়েছেন, নবাব মুর্শিদকুলি খাঁ রমজান মাস ছাড়াও 'শাবন' এবং 'রজব' মাসেও পূর্ণ উপবাস রাখতেন। যেহেতু রমজান মাস চাঁদের অবস্থানের উপর নির্ভর করে। ঠিক হয় তাই নবাবদের ইফতার পার্টিতেও কী ধরনের খাবার থাকবে তা প্রতিবছরই বদলে যেত। 

মুর্শিদাবাদের নবাবদের নিয়ে লেখা বহু গ্রন্থ থেকে জানা যায়, রমজান মাসে সেহরির নামাজ পড়ার আগে নবাব এবং তাঁর পরিবারের সদস্যরা বিভিন্ন ধরনের ফল খেতেন। উপবাস ভাঙার পর সকলে বিভিন্ন ধরনের দামি ফল দিয়ে তৈরি বিশেষ ধরণের শরবত খেতেন। 

রেজা আলি খানের স্মৃতিকথা থেকে আরও জানা যায়, রমজান মাসে নবাবের রাধুনীরা বিশেষ ধরনের বিরিয়ানি এবং নানা ধরনের 'ফিরনি' তৈরি করতেন। এছাড়াও নবাবদের পাতে ডাল, রুটি, তন্দুরি ইত্যাদি নানা ধরনের খাবার দেওয়া হত। 

নবাব মীরজাফরের ১৫ তম বংশধর সৈয়দ রেজা আলি মির্জা বলেন, 'আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে শুনেছি রমজান মাসে নবাবরা নিজেদের ঘনিষ্ঠ বন্ধু এবং পরিবারের লোকেদেরকে নিয়ে স্থানীয় মসজিদ বা নবাবের প্যালেসে নামাজ পড়ে উপবাস ভাঙতেন। তারপর নবাবের বাবুর্চিরা তাঁদের পাতে সাজিয়ে দিতেন বিভিন্ন রকমের খাবার।' 

নবাব মীরজাফরের ১৭তম বংশধর সৈয়দ মহম্মদ ফাহিম মির্জা বলেন, 'আমরা শুনেছি সেই সময় নবাবদের পাতে রুমালি রুটি, শাহি কাবাব, টিক্কা কাবাব, শাহী পোলাও আনারস পোলাও, ক্ষীর এবং নবাবদের বাগানে উৎপাদিত বিভিন্ন ধরনের বিশেষ আম পরিবেশন করা হত। এর পাশাপাশি রমজান মাসে মুঘল নবাবদের জন্য বিভিন্ন ধরনের ফল, মিষ্টি এবং অন্যান্য উপহার পাঠানোর রেওয়াজ প্রচলিত ছিল।'
 
ফাহিম মির্জা জানান, 'এখনও আমরা এলাকার সাধারণ মানুষ, গরিব, ফকির সকলের সঙ্গে বাড়িতে বা স্থানীয় মসজিদেই নামাজ পড়ার পর রোজার উপবাস শেষ করি।  তবে নবাবী আমলের মতো সেই রাজকীয় খাওয়াদাওয়া এখন সম্ভব না হলেও আমাদের পরিবারে ছোট আকারে ইফতারে কিছু না কিছু ভাল খাবার তৈরি হয়। আমরা চেষ্টা করি সেই ভাল খাবার রমজান মাসে স্থানীয় কিছু গরিবদের মধ্যে এবং আত্মীয়-স্বজনের মধ্যেও বিতরণ করার।'


MurshidabadRamadan 2025

নানান খবর

হু হু করে নামল পারদ, আজ অতি ভারী বৃষ্টিতে ১৩ জেলা কাঁপবে, আবহাওয়ার চরম সতর্কতা জারি

প্রবল বৃষ্টির মধ্যে চলছে ভোট, কালীগঞ্জ উপনির্বাচনে এবার ত্রিমুখী লড়াই

এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা

বিপুল ভিড়ের মোকাবিলা কীভাবে? মাহেশে প্রস্তুতি খতিয়ে দেখলেন পুলিশ কমিশনার, জেলাশাসক

সাংসদকে নোংরা ভাষায় আক্রমণ, দোষী সাব্যস্ত শিক্ষক দম্পতি

আমি বিয়ে না করলে বউ আত্মহত্যা করত, 'বালিকা বধূ'-কে বিয়ে করে সাফাই দিল বর

২ দিন আগেই মেরামত, ফের ব্যস্ত রাস্তায় ধস নেমে বিশাল গর্ত, ভোগান্তি শেষ হল না

কাকদ্বীপে উঠল ৫০ টন ইলিশ, বুধবার থেকেই বাজার গরম, দাম কত হবে

ঠিকমতো জাতীয় সঙ্গীত গাইতে পারেননি এই ব্যক্তি, এই 'অপরাধ'-এ দেশ থেকে বিতারিত করা হয়েছিল তাঁকে

ঘরেতে অভাব, তাই ডাক্তার হওয়ার স্বপ্নটা কেমন যেন কালো ধোঁয়া, মেডিক্যাল-এ সুযোগ পেয়েও চিন্তিত বহড়ুর এই মেধাবী ছাত্রী

সরকারি উদ্যোগে মোবাইল ফোন দিয়েই তথ্যচিত্র তৈরির অভিনব কর্মশালা, কোথায় হচ্ছে?

স্বামীর সঙ্গে সম্পর্কের টানাপোড়েন, অন্য যুবকের সঙ্গে মেলামেশা, চুঁচুাড়ায় আত্মঘাতী অস্থায়ী মহিলা হোমগার্ড

মুর্শিদাবাদের এই মন্দিরেই কি চাঁদ সওদাগর প্রথম মনসা পুজো করেছিলেন? মানুষের বিশ্বাস আজও অটুট দেবীকে নিয়ে

'অপারেশন সিঁদুর' চলাকালীন ঝাঁকে ঝাঁকে ড্রোন পাঠিয়েছিল পাকিস্তান, একের পর এক নিস্ক্রিয় করেছিলেন এই ব্যক্তি, চিনে নিন রাজ্যের এই বীর সৈনিককে

বঙ্গোপসাগরে চোখ রাঙাচ্ছে ঘূর্ণাবর্ত, প্রবল ঝড়-জলের আশঙ্কা, বৃষ্টিতে ভাসবে রাজ্যের এই জেলাগুলি

অবৈধ টোটো-অটোর দৌরাত্ম্যে বন্ধ বাস পরিষেবা, হুগলিতে বাস ধর্মঘট ডাক বাস মালিক সংগঠনের

রিকশাচালকের মেয়ে বিদিশার নিট জয়, 'কন্যাশ্রী'র রূপকথা সুন্দরবনে

লিডসে কেমন হতে পারে ভারতের প্রথম একাদশ?‌ জেনে নিন 

আজকাল ডট ইনের খবরে সিলমোহর, মোহনবাগানে পাকা রবসন, আইএসএল ডার্বিতে দুই ব্রাজিলীয়র ডুয়েল

টেস্ট সিরিজের আগে বড় ভবিষ্যদ্বাণী বিশ্বকাপজয়ী অধিনায়কের, কী বললেন কপিল?

টেস্ট শুরুর আগেই বড় ধাক্কা, চোট পেলেন এই ভারতীয় ব্যাটার 

'অপারেশন সিন্ধু': ইরান থেকে দেশে ফিরলেন শতাধিক ভারতীয় পড়ুয়া, কিন্তু কাশ্মীরি পড়ুয়াদের মুখ গোমড়া, কেন জানেন?

দু’‌হাতে সমান দক্ষতায় বল করেন, কে এই থারিন্দু রত্নায়েকে?‌ 

পরকীয়ায় মজে স্ত্রী, স্বামী দেখতে পেয়েই যা করলেন শুনলে চমকে উঠবেন

প্রথম টেস্টের দল ঘোষণা ইংল্যান্ডের, বাদ আরসিবির তারকা

এগিয়ে থেকেও পারল না ভারত, তাজিকিস্তানের কাছে হজম করতে হল হার

বিমানবন্দরে বিপত্তিতে কনীনিকা! মেয়ের জন্য স্টলার না পেয়ে ক্ষোভ উগড়ে দিলেন অভিনেত্রী, পরিকাঠামোর দিকে আঙুল তুলে কী জানালেন?

ভারতকে কড়া চ্যালেঞ্জ ছুড়ে দেবেন রুট, বুমরাহদের পরীক্ষা নেবেন ইংল্যান্ড তারকা, টেস্টের আগে কী বলছেন তিনি?

ন’ বার সেরার সেরা সম্মান, বিমান দুর্ঘটনার আতঙ্কের মাঝেই জেনে নিন কোন সংস্থা এবারেও আকাশের চ্যাম্পিয়ন

ফিল্ডিং কোচের বিরুদ্ধে বড় অভিযোগ পন্থের, টেস্টের বল গড়ানোর আগেই অনুশীলনে অসন্তোষ!

এখনও রামোস গোল করেন, রাতের ঘুম কেড়ে নেন, ইন্টার মিলানকে একাই রুখে দিলেন স্প্যানিশ তারকা

সরাসরি ইরান-আমেরিকা যুদ্ধ! এক সপ্তাহের ডেডলাইন দিয়ে ট্রাম্প বললেন, ‘করতেও পারি, না ও করতে পারি’

তারকাদের মিলনমেলা, গেইল-ডিভিলিয়ার্সের সঙ্গে সমানে ছক্কা মারবেন যুবরাজও

পরকীয়াকে প্রতিষ্ঠা করতেই আসছে ‘বাতাসে গুনগুন’? আড্ডায় সুহোত্র, মানালি এবং সৃজলা

ট্রাম্প কি কেবল 'ক্রেডিট' চান? মধ্যস্থতা প্রসঙ্গে মোদি সাফ বার্তা দিতেই মার্কিন প্রেসিডেন্ট বললেন, 'আই লাভ পাকিস্তান'

দুঃসময়ের বন্ধুত্বে বিচ্ছেদ! সায়ন্তর কারণেই কি ফাটল দেবচন্দ্রিমা-কিরণের সম্পর্কে?

চাপিয়ে দেওয়া যুদ্ধ, শান্তি কোনওটাই 'না', খামেনেইয়ের বার্তার মাঝেই ইরানে বড় হামলা ইজরায়েলের

Star Light Samman 2025: 'অভিনয় আমার পেশা, সমাজসেবা আমার নেশা!'

গুকেশের কাছে হেরে টেবিলে ঘুসি মেরেছিলেন কার্লসেন, বলিউড তারকা নকল করলেন সেই মুহূর্ত, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলল ভিডিও

উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন

সোশ্যাল মিডিয়া