শনিবার ২৭ জুলাই ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: Angana Ghosh | লেখক: Anjana Ghosh ১৯ অক্টোবর ২০২৩ ১৫ : ০৭
আজকাল ওয়েবডেস্ক: জমিয়ে খাওয়া দাওয়া ছাড়া কি আর পুজো জমে। কিছু অফিসে ছুটি পড়ে গিয়েছে ইতিমধ্যেই। অনেকের সপ্তমীতে অফিস হয়ে ছুটি। ভিড় এড়িয়ে বাড়ি বসেই পুজো উদযাপন করতে চাইলে ভাল মন্দ খাওয়া আর বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার থেকে ভাল আর কী হতে পারে! তাই আপনাদের সন্ধের আয়োজনের জন্য রইল সুখা মাটনের রেসিপি। সুখা মাটন তৈরি করতে লাগবে - ৫০০ গ্রাম মাটন (হাড় ছাড়া), ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ নুন, ২০০ মিলি জল, ১/২চা চামচ তেল, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ২ চা চামচ গোলমরিচ, ১/২ চা চামচ জিরেগুঁড়ো, ৩/৪ চা চামচ মৌরিগুঁড়ো, ২ শুকনোলঙ্কা গুঁড়ো, গোটা গরমমশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ), ৪-৫ টা কাঁচালঙ্কা, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, অল্প ধনেপাতা কুচি, স্বাদমত নুন, অল্প চিনি। কীভাবে বানাবেন- প্রেসার কুকারে সামান্য নুন, হলুদ, তেল, অল্প অদা রসুন বাটা, জল দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। চাইলে কড়াইতে ৪৫ মিনিট নিভু আঁচে মাংস সেদ্ধ করতে পারেন। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে অল্প ভেজে নিয়ে স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ ও আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন। মশলা কষানো হয়ে গেলে সেদ্ধ করে রাখা সঙ্গে পরিমাণ মত নুন আর অল্প চিনি। মাটন যোগ করুন। স্টক ওয়াটার দিয়ে মশলা একটু ফুটিয়ে নিন। গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে একেবারে শুকনো করে নিতে হবে মাংস। তাহলেই তৈরি সুখা মাটন।
#মাটন#mutton
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
Murder Case: চপার দিয়ে চার টুকরো করে প্রোমোটার খুন, কলকাতায় হাড়হিম করা ঘটনা...
Mamata Banerjee, CV Ananda Bose: রাজ্যপাল সম্পর্কে মন্তব্য করেছিলেন মুখ্যমন্ত্রী সহ চার তৃণমূল নেতা, কী জানাল হাইকোর্ট? ...
School: বনমহোৎসব অনুষ্ঠানকে স্মরণীয় রাখতে সল্টলেক পয়েন্ট স্কুল আয়োজন করল পদযাত্রার ...
TECHNO: টেকনো ইন্টারন্যাশনাল নিউ টাউনে তথ্যের গুরুত্ব নিয়ে আন্তর্জাতিক সম্মেলন ...
SUPREME COURT: রাজভবনে আটকে থাকা বিল নিয়ে কী পদক্ষেপ নিল সুপ্রিম কোর্ট ?...
Jadavpur University: ফের ছাত্র নির্যাতনের অভিযোগ যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ে, ছড়াল আতঙ্ক...
Mamata Banerjee: আজ দিল্লি যাচ্ছেন না মমতা, নীতি আয়োগের বৈঠকে যোগ দেওয়াও অনিশ্চিত ...
Kolkata: অভিষেক ব্যানার্জির অফিসের নীচে ধোঁয়া, আগুন-আতঙ্ক ক্যামাক স্ট্রিটে ...
Fire: মিনিবাস থেকে গলগল করে বেরোচ্ছে ধোঁয়া, মহাজাতি সদনের সামনে হইচই ...
Kolkata Metro: ফের মেট্রো স্টেশনে ঝাঁপ, আত্মহত্যার চেষ্টায় ব্যাহত পরিষেবা...
Budget: বাজেটে আর্থিকভাবে বঞ্চিত, কিন্তু রাজনৈতিকভাবে কি এগিয়ে গেল তৃণমূল? প্রশ্ন অনেকেরই...
মালদায় ভরদুপুরে সমবায় সমিতিতে ডাকাতি
Kolkata: ধনধান্য অডিটোরিয়ামে উত্তম কুমারের স্মরণ অনুষ্ঠানে বিপত্তি, তোরণ ভেঙে আহত একাধিক, হাসপাতালে ভর্তি ২ ...
Jyotipriya Mallick: ফের অসুস্থ জ্যোতিপ্রিয় মল্লিক, মাঝরাতে হাসপাতালে প্রাক্তন খাদ্যমন্ত্রী, এখন কেমন আছেন? ...
Santosh Mitra Square: সন্তোষ মিত্র স্কোয়ারেকে আইনি নোটিশ কলকাতা পুলিশের...
Kolkata: শিয়ালদহে ভেঙে পড়ল বিপজ্জনক বাড়ির একাংশ, ধ্বংসস্তূপ থেকে বাসিন্দাদের উদ্ধার পুলিশের ...
Kolkata: খালে ভাসছে বস্তা, খুলতেই কী দেখা গেল কলকাতার রাস্তায়? ব্যাপক চাঞ্চল্য...
Mamata Banerjee About Durga Puja: পুজোয় অনুদান নিয়ে বিশাল ঘোষণা মমতার, আগের থেকে বেড়ে ক্লাব পিছু অনুদান কত, দেখে নিন...
Four MLA Takes Oath: মুখ্যমন্ত্রীর উপস্থিতিতে বিধানসভায় শপথ নিলেন তৃণমূলের চার বিধায়ক, অধিবেশনে যোগ দেওয়ায় জট কী কাটল?...
