রথে জগন্নাথদেবকে দিন তাঁর পছন্দের পোড়ি পিঠে! জানুন ঝটপট বানানোর রেসিপি
নিজস্ব সংবাদদাতা
১২ জুলাই ২০২৬ ১৪ : ২০
শেয়ার করুন
1
7
সামনেই রথ। পাপড়, জিলিপি দিয়ে জমে উঠবে সন্ধ্যা। সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের ফল, মিষ্টি, পায়েস, খিচুড়ি দিয়ে জগন্নাথদেবকে তো নৈবেদ্য দেওয়া হবেই। কিন্তু জানেন কি জগন্নাথদেবের পছন্দের মিষ্টি কী? মাসির বাড়ি গিয়ে তিনি কী খান? পোড়া পিঠে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। ছবি- সংগৃহীত
2
7
পোড়া পিঠে বানানোর জন্য কী কী লাগবে আগে জেনে নিন। বাসমতী চাল, নারকেল, কাজু, কিশমিশ, ঘি, কলাপাতা, মৌরি, নুন, গুড়, বেকিং সোডা লাগবে জগন্নাথদেবের এই পছন্দের মিষ্টি বানাতে। ছবি- সংগৃহীত
3
7
এক কাপ বাসমতী চাল নিন। এবার এটিকে ভাল করে ধুয়ে অন্তত ৬-৭ ঘণ্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেই জলটা ছেঁকে ফেলে চালটা একটা মিক্সিতে নিন। ছবি- সংগৃহীত
4
7
এবার একটা নারকেল ভাল করে কুড়িয়ে নিন। সেই নারকেল কোরাও দিয়ে দিন মিক্সিতে। দিন ২-৩ টি এলাচ। আধ চামচ মৌরি, এক চিমটে নুন এবং পরিমাণ মতো জল যোগ করে ব্লেন্ড করে নিন। ছবি- সংগৃহীত
5
7
এবার এই মিশ্রণের সঙ্গে যোগ করুন গুড়। চাইলে গুড়ের পাউডারও ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু খেয়াল রাখবেন কোনও দলা যেন না পেকে থাকে। ছবি- সংগৃহীত
6
7
এবার এতে যোগ করুন ছোট ছোট করে কেটে এবং ঘিয়ে হালকা করে ভেজে রাখা নারকেলের টুকরো, কাজু এবং কিশমিশ। আধ চামচ বেকিং সোডা দিন। এবার সবটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। ছবি- সংগৃহীত
7
7
এবার বেকিং প্যানে বাটার পেপার দিয়ে তার উপর এই মিশ্রণ ঢেলে ভাপিয়ে নিন। অথবা একটি প্রেসার কুকারে ঘি মাখানো কলাপাতা রেখে তার উপর এই মিশ্রণ ঢেলে সিটি মেরে নিন। এছাড়া কোনও পাত্রে কলাপাতায় ঘি মাখিয়ে তাতে এই মিশ্রণ ঢেলে উপর থেকে ঘি মাখানো কলাপাতা দিয়ে চাপা দিয়ে, ঢাকনা দিয়ে ভাপিয়ে নিলেও হবে। ব্যস তাহলেই তৈরি জগন্নাথদেবের পছন্দের পোড়া পিঠে। তারপর কেটে পরিবেশন করুন।ছবি- সংগৃহীত
