আজকাল ওয়েবডেস্কঃ পেটের মেদ অভিশাপের মতো বয়স্ক থেকে বাচ্চা সকলেই তাড়া করে। অনেকেরই ছিপছিপে গড়ন, কিন্তু পেটে মেদ জমে। এটা দেখতে যেমন খারাপ লাগে, তেমনই নানা শারীরিক সমস্যার সৃষ্টি হয়। দৌড়াদৌড়ি করতেও অসুবিধা হয়। রান্নাঘরের বিভিন্ন মশলার মধ্যে রয়েছে উপকারি গুণ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে ও শরীরের অবাঞ্ছিত মেদ কে ঝরিয়ে দিতে যাদের জুড়ি নেই। লিভার ভাল রাখা থেকে ত্বকের জন্যও দারুণ উপকারী এইসব মশলা। শুধু তাই নয়, বিশিষ্ট পুষ্টিবিদের মতে, এইসব মশলা দিয়েই পেটের মেদ কমাতে পারার পাশাপাশি চুলের স্বাস্থ্যও ভাল হয়। আপনার চুল সংক্রান্ত সব ধরণের সমস্যা নিমেষেই গায়েব হবে। জেনে নিন সেইসব মশলার তৈরি মিশ্রণের রেসিপি।
একটি এয়ারটাইট কন্টেনারে দু'চামচ করে মৌরি, গোটা ধনে, সাদা জিরে, ফ্ল্যাক্স সিড ও মেথি দিন। সব মশলার উপকরণগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন। রাতে এক গ্লাস ঈষৎ উষ্ণ গরম জলে এক চামচ করে মশলার এই মিশ্রণটি দিয়ে দিন। রোজ সকালে এই জল ছেঁকে নিন।ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খান এই পানীয়। আপনার পেটের মেদ গলতে বাধ্য।
ধনে ভেজানো জল খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। এটি জলে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের ফ্রি র্যাডিকাল কমাতে সাহায্য করে। যার কারণে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি কম। পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখতে এই মশলার জলও বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এটি হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে, যার কারণে পাচনতন্ত্র আরও ভালো ভাবে কাজ করে। শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। এটি পান করলে শরীর থেকে টক্সিন বের হয়ে যায়। এই কারণে সংক্রমণের ঝুঁকি কমে। ধনে ভেজানো জল চুল মজবুত করে, যার কারণে তাদের ড্যামেজ কম হয়। ধনে বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-কে, সি এবং এ পাওয়া যায়। যা চুলকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। মৌরি বীজের মধ্যে আছে ফাইবার ও প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এছাড়াও মৌরি ফ্যাট বার্ন করতেও খুব ভাল কাজ করে। মৌরি বীজ প্রচুর রকম খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
হজম ভাল হলে শরীরে ফ্যাট জমে না। ফলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা থাকে না। মৌরি বীজের মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, কোলিন, বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন, জিক্সানথিন। যা ডায়াবেটিস ও স্থূলতা রুখতে খুব ভাল কাজ করে।
ফ্ল্যাক্স সিডে আছে ফাইবারের ভাণ্ডার। এই ফাইবার কিন্তু দেহে বিপাকের হার বাড়িয়ে দেয়। আর বিপাকের হারের গতিবিধি বৃদ্ধি পেলেই ফ্যাট দ্রুত গলে যায়। নিয়মিত মেথি জল খেলে দেহে ফ্যাট জমতে পারে না। আর দেহে ফ্যাট না জমলে যে অচিরেই ওজনের কাঁটা নিম্মমুখী হবে, তা তো বলাই বাহুল্য! তাই ওজনের ভার কমিয়ে সুস্থ-সবল জীবনযাপন করতে চাইলে রোজ সকালে উঠে মেথি জল খেতেই হবে। আর তাতেই উপকার পাবেন।