আজকাল ওয়েব ডেস্কঃ শরীরের অন্যতম প্রয়োজনীয় উপাদান হল ক্যালশিয়াম,যা হাড় ও দাঁতের ক্ষয় রোধ করে তাদের মজবুত করতে মুখ্য ভূমিকা পালন করে।পাশাপাশি রক্ত চলাচলকে স্বাভাবিক রেখে রক্তকে জমাট বাঁধতে দেয় না, পেশীর গঠনকে মজবুত করে ও নার্ভের কাজকে সচল রাখে।এই ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে আমরা অনেক চেষ্টা করি।এক গ্লাস গরম দুধে চুমুক দিলেই ক্যালশিয়ামের অভাব দূর করা যায়।কিন্তু যারা দুধ খেতে পারেন না তাদের বেলায়?দুধ,দই বা ছানা ক্যালশিয়ামের খনি।সেই বিষয়ে সকলেই জানেন কিন্তু দুগ্ধজাত খাবারগুলো ছাড়াও এমন অনেক খাবার রয়েছে যা শরীরে ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করে।খাদ্যতালিকায় দুধের পরিবর্তে কোন কোন খাবার খেলে শরীরে একই পরিমাণে ক্যালশিয়াম জোগান দেওয়া সম্ভব, জেনে রাখুন।
১) সুর্যমুখী গাছের বীজ: দুধের পরিবর্তে ক্যালশিয়ামের ঘাটতি মেটাতে এই বীজের গুনাগুন প্রচুর।এক কাপ সুর্যমুখী বীজে ১০৯ গ্ৰাম ক্যালশিয়াম থাকে।ম্যাগনেসিয়াম উপস্থিত থাকায় নার্ভ ও পেশীকে সুস্থ ও সচল রাখে।
২: আমন্ড: এক মুঠো আমন্ডে ৭৬ গ্ৰাম ক্যালশিয়াম থাকে।যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করে।
৩: চিয়া সিড: দু'চামচ চিয়া সিডে ১৭৯ গ্ৰাম ক্যালশিয়ামের উপাদান থাকে।সকালে উঠে এক দিন চিয়া ভেজানো জল খান। তো শরীরের বাড়তি মেদ ঝরানো থেকে পেটের গোলমাল সামাল দেওয়ার পাশাপাশি ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতেও সাহায্য করে।
৪: পালং শাক: পালং শাকে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও ভিটামিন কে থাকে।যা শক্তিশালী হাড়ের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।অস্টিওপোরাসিসের মতো রোগ প্রতিরোধে এই শাক অত্যন্ত কার্যকারী।
৫: টফু ও পনীর: এক কাপ টফু বা পনীরে ৮৬১ মিলিগ্ৰাম ক্যালশিয়াম থাকে।দাঁতের যত্ন নেওয়ার পাশাপাশি কোমরের ব্যথা কমাতেও সহায়ক।
আমন্ড দুধ ও সোয়া দুধেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। এমনকি এক গ্লাস অরেঞ্জ জুসে ৩০০ মিলিগ্ৰাম ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন সি থাকে। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার ছাড়াও এসব জিনিসও আপনার হাড়ের ঘনত্ব বাড়িয়ে হাড়কে মজবুত করে।