বুধবার ১৪ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গ্রীষ্মের মরশুম এলে, আমরা সকলেই তীব্র তাপ থেকে বাঁচতে কনডেনসড সিরাপ বা শরবত কিনতে বাজারে ছুটে যাই। এই রেডি-টু-মিক্স সিরাপগুলির সাহায্যে, আমরা সুস্বাদু পানীয় তৈরি করি যা আমাদের আরও জল খাওয়ার সুযোগ করে দেয়, নিজেদেরকে হাইড্রেট করি।
ঘনীভূত সিরাপের কথা উঠলেই আমাদের মনে একটি নাম আসে তা হল রুহ আফজা। এর অনন্য স্বাদ প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সতেজ করে তুলেছে এবং এখনও একই রকম স্বাদ রয়েছে সেটির। প্রচণ্ড গরমে, ঠান্ডা রুহ আফজা খুব সুস্বাদু এবং গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখে। কিন্তু আপনি কি জানেন এর রেসিপি কত পুরনো বা রুহ আফজা কে আবিষ্কার করেছিলেন? আসুন জেনে নেওয়া যাক।
১৯০৭ সালে, ইউনানি ভেষজ ঔষধ এবং হামদর্দ দাওয়াখানার প্রতিষ্ঠাতা হাকিম হাফিজ আব্দুল মজিদ এই চমৎকার পানীয়টি আবিষ্কার করেছিলেন। সেই সময় দিল্লির বাসিন্দাদের প্রচণ্ড গরমের সহ্য করতে হচ্ছিল। ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশনের কারণে বেশ কয়েকজন মানুষ প্রাণ হারান।
সেই বিষয় বিবেচনা করতে গিয়ে হাফিজ আব্দুল মজিদ এমন একটি ঔষধ তৈরি করতে চেয়েছিলেন যা মানুষ গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন পান করতে পারেন। এরপরেই রুহ আফজার জাদুকরী রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন। সিরাপটি অল্প সময়ের মধ্যেই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, মানুষের হৃদয়ে নিজের জন্য একটি বিশেষ স্থান তৈরি করে।
যেহেতু রুহ আফজা সুস্বাদু ছিল এবং শরীরকে তাপ থেকে রক্ষা করত, তাই এটি ধীরে ধীরে প্রতিটি পরিবারের অংশ হয়ে ওঠে।
সর্বভারতীয় সংবাদমাধ্যম দ্য হিন্দুর মতে, রুহ আফজার রেসিপিটি এখনও গোপন। তবে, এটা সকলেরই জানা যে রুহ আফজা ফল এবং সবজি দিয়ে তৈরি।
দ্য হিন্দুকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, হামদর্দের সিইও হামিদ আহমেদ প্রকাশ করেছেন যে মাত্র তিনজন ব্যক্তি রুহ আফজার রেসিপি জানেন এবং আবিষ্কারের পর থেকে রেসিপিটিতে কোনও পরিবর্তন করা হয়নি।
তবে, ডিসকভারির একটি তথ্যচিত্র অনুযায়ী, রুহ আফজা তৈরি করা হয় চিনির সিরাপ, আনারস, কমলার রস এবং শরবতের নির্যাস দিয়ে, যা পুদিনা, গোলাপ, কিশমিশ এবং খুস দিয়ে তৈরি।
জেএনইউ এবং ইজরায়েলের ইনোনু বিশ্ববিদ্যালয়ের মৌ চুক্তি স্থগিত, নিরাপত্তা উদ্বেগে সিদ্ধান্ত
হিসারের কাফির গল্প: অ্যাসিড হামলার শিকার থেকে চণ্ডীগড় ব্লাইন্ড স্কুলে প্রথম, দ্বাদশে ৯৫.৬% নম্বর
অপারেশন সিঁদুর: পাকিস্তানের সন্ত্রাসবাদী আক্রমণের জবাবে ভারতের প্রযুক্তিনির্ভর জবাব
মধ্যপ্রদেশে মন্ত্রী বিজয় শাহের বিরুদ্ধে এফআইআর, কর্নেল সোফিয়া কুরেশিকে নিয়ে অবমাননাকর মন্তব্যে চাঞ্চল্য
স্বল্প দামের 'ভার্গবাস্ত্র' সিস্টেম: ড্রোন হামলার বিরুদ্ধে ভারতের নতুন প্রতিরক্ষা অস্ত্র
১৯৭১-এ যুদ্ধ জয়ের পর ইন্দিরা কেন চিকেন নেক-পাক অধিকৃত কাশ্মীর নেননি? পাল্টা প্রশ্ন হিমন্তের
ভারতে চালু হয়েছে ই-পাসপোর্ট, তাহলে কী পুরনো পাসপোর্ট অচল হয়ে গেল?
কর্নেল সোফিয়া কুরেশিকে নিয়ে বিতর্কিত মন্তব্যে নিন্দার ঝড় সর্বত্র, চাপে পড়ে ঢোঁক গিললেন বিজেপি মন্ত্রী
দোকান বন্ধ হয়ে যাওয়ায় মেলেনি পরোটা, রাগে হোটেল মালিককে বেদম মার দুই যুবকের, তারপর?
পাকিস্তান হাই-কমিশনের এক আধিকারিককে বহিষ্কার করল ভারত, ২৪ ঘন্টার মধ্যে দেশ ছাড়ার নির্দেশ
জম্মু-কাশ্মীরের সাম্বার আকাশে সন্দেহভাজন ড্রোনের চক্কর! প্রতিরক্ষা সূত্র
অমৃতসরে ফের সতর্কতা, বেজে উঠল সাইরেন, সর্বত্র ব্ল্যাকআউট
অপারেশন সিঁদুর ভারতের 'নিউ নর্মাল', পাকিস্তানকে তিন হুঁশিয়ারি দিয়ে সাফ দাবি মোদির
‘জল আর রক্ত একসঙ্গে বইতে পারে না’, অপারেশন সিঁদুরের পর পাকিস্তানকে কড়া বার্তা মোদির
পাকিস্তানের সঙ্গে কথা হলে সন্ত্রাসবাদ-পিওকে নিয়েই হবে, বিশ্বকে সাফ বার্তা মোদির
