
মঙ্গলবার ২০ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ফল আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। নানা খনিজ ও পুষ্টিকর উপাদান থাকে বিভিন্ন ধরনের ফলের মধ্যে। ডায়াবেটিস, হৃদরোগ থেকে কোলেস্টেরলের মতো জটিল রোগ প্রতিরোধে নিয়মিত ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। কিন্তু যতই উপকারী হোক, ফল ঠিক মতো না ধুয়ে খেলে শরীরের কোনও লাভ হয় না। উল্টে হতে পারে মারাত্মক ক্ষতি।
ফলে ব্যবহৃত ফরমালিন ও রাসায়নিক পদার্থ শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাছাড়া চাষের ক্ষেত থেকে তুলে ফল এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় নিয়ে যাওয়ার সময়ও বিভিন্নভাবে সংক্রামিত হতে পারে। রাস্তার উপর খোলা জায়গা, ধুলোবালির মধ্যে সাধারণত ফল বিক্রি হয়। সেক্ষেত্রে খাওয়ার আগে কীভাবে ধুলে সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে পারেন, জেনে নিন-
* ডিটারজেন্ট দেওয়া জলে ফল ধুতে যাবেন না। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাবে। বদলে পরিষ্কার জলে ফলগুলি ভিজিয়ে রাখুন। দেখবেন, সমস্ত ময়লা নীচে থিতিয়ে গিয়েছে।
* দ্বিতীয় ধাপে ফলের খোসা ছাড়ানোর আগেই তা ভাল করে ধুয়ে নিন। কাটার প্রথমে কল খুলে বেসিনে ফলগুলি রেখে দিন। জলের ধারার নীচে ফল থাকলে ব্যাক্টেরিয়া, জীবাণু ধুয়ে যাবে।
* যদি ফলের গা শক্ত হয় তাহলে নরম ব্রাশ দিয়ে ঘষে নোংরা পরিষ্কার করতে পারেন। লেবু, পেয়ারা, আপেলের মতো খোসা-সহ ফলের ক্ষেত্রে এই পদ্ধতি অবলম্বন করা যায়। তবে বেরি, আঙুর, স্ট্রবেরির মতো যে সব ফলের খোসা নেই, সেগুলিতে আবার ব্রাশ ব্যবহার করতে যাবেন না।
* ধোয়ার পর ভালভাবে মুছে ফ্রিজে রাখুন। কারণ ফল ভিজে থাকলে তাতে ব্যাক্টেরিয়া বাসা বাঁধে। তাই ফল ধোয়ার সঙ্গে শুকিয়ে রাখার ক্ষেত্রেও সচেতন হওয়া জরুরি।
* গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ভিনিগার ও জলের মিশ্রণে ১৫ মিনিট ফল বা সবজি ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ১০০ ভাগ কীটনাশক দূর হয়ে যায়।
* নুন দেওয়া জলে ২০ থেকে ৩০ মিনিট ফল ভিজিয়ে রাখুন। এতেই কীটনাশক, নোংরা দূর হবে।
* ১ লিটার জলে এক চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ফলগুলি ভিজিয়ে রাখুন তাহলেও কীটনাশক, ফরমালিন মুক্ত হবে।
সূর্যাস্তের আগে গরম জলে মিশিয়ে খান এই মশলা, রাতারাতি কমবে চুল পড়া! রোজ খেলে মিলবে হাজার উপকারিতা
ভয়ঙ্কর শক্তি বাড়িয়ে বুধের গোচর, ৪ রাশির জীবনে 'তোলপাড়' কাণ্ড! লটারি কাটলেই হবেন কোটিপতি, চাকরি-ব্যবসায়ে বিরাট উন্নতি
ছবিতে লুকিয়ে আছে এক মহিলার অবয়ব, দেখুন তো খুঁজে পান কি না
চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি
সন্তান সারাদিন একা থাকে? কীভাবে স্বাবলম্বী হয়ে উঠতে শেখাবেন, জানুন বিশিষ্ট মনোবিদের পরামর্শ
ঘুমের মধ্যে দাঁত কিড়মিড় করেন? টান ধরে পেশিতে? শরীরে পুষ্টির ঘাটতি নয় তো! ৫ লক্ষণ দেখে বুঝুন বিপদ সংকেত
হাঁটা না দৌড়ানো, শরীরের জন্য কোনটি সেরা? কোন কার্ডিওতে দ্রুত কমে ওজন? সঠিক উত্তরে লুকিয়ে সুস্বাস্থ্যের রহস্য
মাত্র ২১ দিনে শরীরে বন্ধ হবে ইউরিক অ্যাসিডের তাণ্ডব! রোজ সকালে এই পানীয়ই হাড় থেকে নিংড়ে নেবে ব্যথা
রাতবিরেতে অসহ্য দাঁতের ব্যথা? মুঠোমুঠো ওষুধ না খেয়ে ফিটকিরির সঙ্গে এই সব জিনিস মিশিয়ে লাগান, চটজলদি পাবেন স্বস্তি
কালো বিড়াল দেখলেই বিপদের ভয় পান? সত্যি কি এটি অশুভ ইঙ্গিত! ভুল ধারণা না রেখে জানুন আসল সত্যি
চটপটা- ঝালঝাল, পুষ্টিগুণেও দশে দশ! সন্তানের টিফিনে দিন প্যান ফ্রায়েড পনির টিক্কা
বিপদ হওয়ার আগেই চিনে নিন নীরব ঘাতককে! রোজকার এই পাঁচটি লক্ষণ উপেক্ষা করলেই বাসা বাঁধতে পারে মারণরোগ
গরমে তৈলাক্ত ত্বকে টসটসে ব্রণ? ঘরোয়া উপাদানে তৈরি ৩টি ফেসপ্যাক ধ্বংস করবে ব্রণর বংশ
আর মোবাইল ছোঁবে না সন্তান, ফোনের প্রতি আসক্তি কমাতে অভিভাবকদের মানতে হবে পাঁচটি পদ্ধতি
কালবৈশাখীতে সাধের ছাদবাগান তছনছ হওয়ার আশঙ্কা? ঝড়ের আগেই পাঁচটি নিয়ম মানুন, রক্ষা পাবে গাছ-গাছালি
এক ঝলকেই চিনে নিন মিষ্টি রসে টইটুম্বুর লিচু! সহজ একটি টোটকা জানলেই আর কেনার সময় ঠকতে হবে না
পেট হবে সিমলার মতো ঠান্ডা, ঝরঝর করে বেরিয়ে যাবে কষা মল! তীব্র গরমে সুস্থ থাকুন দুই আয়ুর্বেদিক ঠান্ডা পানীয়ের জোরে