আজকাল ওয়েবডেস্ক: রাজ্যের সরকারি এবং সরকারি সাহায্যপ্রাপ্ত স্কুলগুলিতে মিড ডে মিল সরবরাহের দায়িত্ব পেয়েছে ইসকনের 'অক্ষয় পাত্র ফাউন্ডেশন'। সম্প্রতি কেন্দ্রীয় প্রকল্প 'প্রধানমন্ত্রী পোষণ'-এর আওতায় এই সংস্থাকে যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে রাজ্য সরকার।
2
8
এবার 'অক্ষয় পাত্র ফাউন্ডেশন'-এর তরফে মিড-ডে মিলের প্রস্তাবিত রূপরেখা প্রকাশ করা হয়েছে। বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে, সংস্থাটি পড়ুয়াদের পুষ্টিকর খাবার এবং সামগ্রিক কল্যাণের প্রতি দায়বদ্ধ। সেই উদ্দেশ্যে খাবার প্রস্তুতি থেকে করে সরবরাহ-সমস্ত দিকেই কড়া নজর রাখা হচ্ছে।
3
8
মিড-ডে মিলে খাদ্যের গুণমান বজায় রাখতে প্রশিক্ষিত কর্মী নিয়োগ করা হবে বলে জানানো হয়েছে। প্রয়োজনে রাজ্যের বিভিন্ন স্কুল এবং অন্যান্য পক্ষের সঙ্গেও আলোচনায় বসবে সংস্থাটি।
4
8
রূপরেখায় পড়ুয়াদের ব্রেকফাস্ট এবং দুপুরের খাবারের মেনুতালিকা প্রকাশ করা হয়েছে। তবে এখনও এই তালিকা চূড়ান্ত নয় এবং আলোচনাসাপেক্ষ, তা-ও স্পষ্ট করা হয়েছে।
5
8
নির্দেশিকায় জানানো হয়েছে, সকালে প্রথম খাবার অর্থাৎ প্রাতরাশ (ব্রেকফাস্ট) পড়ুয়াদের পড়াশোনায় মনোনিবেশ করার জন্য অত্যন্ত জরুরি। কোন ঋতুতে কোন শাকসবজি পাওয়া যাবে, তার ভিত্তিতে দুপুরের খাবারে তরকারি যোগ করা হবে।
6
8
একইসঙ্গে জানানো হয়েছে, রাজ্য সরকারি ঘোষণা যে হেতু জানানো হয়েছে পড়ুয়াদের ডিম বা অন্য খাদ্যসামগ্রীও দেওয়া হবে। সেই অনুযায়ী, মিড ডে মিলের মেনুতে প্রয়োজন অনুযায়ী পরিবর্তন করা হবে।
7
8
অক্ষয় পাত্র ফাউন্ডেশনের প্রস্তাবিত 'ব্রেকফাস্ট মেনু'-তে সোমবার চিড়ের পোলাও এবং চাটনি দেওয়া হবে। মঙ্গলবার মুড়ি এবং ঘুগনি, বুধবার ঝাল সুজি এবং চাটনি, বৃহস্পতিবার চিড়ের পোলাও বা খিচুড়ি এবং পিঠে, শুক্রবার মুড়ি এবং লাবড়া এবং শনিবার ইডলি, সাম্বার বা মশলা চাটনি দেওয়ার কথা জানানো হয়েছে।
8
8
প্রস্তাবিতে দুপুরের মেনুতে সোমবার ভাত, ডাল, মটর পনির/ ছানা দিয়ে আলু/ ছোলা দিয়ে আলু দেওয়া হবে। মঙ্গলবার থাকবে ভাত, পাঁচমিশালি তরকারি/ সয়াবিন কারি এবং দই। বুধবার ভেজ খিচুড়ি, ক্ষীর বা দই/ লাড্ডু/ কেক/ কুকি এবং বৃহস্পতিবার ভাত, পাঁচমিশালি তরকারি বা সয়াবিনের কারি পরিবেশন করা হবে। শুক্রবার ভাত, সবজি ডাল এবং দই এবং শনিবার ভাত, পাঁচমিশালি সবজির তরকারি, ডাল এবং সয়াবিন কারি পড়ুয়াদের দুপুরের খাবারে দেওয়া হবে।
