আজকাল ওয়েবডেস্ক:‌ কলকাতার রাস্তায় হেঁটেছেন, অথচ রোল, চাউমিন চেখে দেখেননি এমন মানুষ মেলা ভার। যতই ভাগাড়কাণ্ড হোক বা পুরসভার অভিযান, কলকাতার রোল, চাউমিন, ফুচকা বা তেলেভাজার কদর কখনও কমার নয়। সেই স্বাদেই সিলমোহর দিল ‘‌টেস্ট অফ ট্র‌্যাভেল’‌ নামে একটি সংগঠনের সমীক্ষা। দেশের ৩০টি বাজারে ৫৬,৭২৭ মানুষের উপর সমীক্ষা চালিয়ে তারা রিপোর্ট দিয়েছে, রাজস্থানের পেঁয়াজ পকোড়াই হোক বা মুম্বইয়ের পানিপুরি, অথবা দিল্লির চাট, বা হায়দরাবাদের দোসা, মহানগরীর স্ট্রিট ফুডকে টেক্কা দিতে পারেনি কেউ।
সমীক্ষায় কলকাতার সব স্ট্রিট ফুডকেই সেরার তালিকায় জায়গা দিলেও সেরার সেরা হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে শহরের সাতটি অন্যতম স্ট্রিট ফুডকে।
প্রথম স্থানে অবশ্যই আছে ফুচকা। সমীক্ষা রিপোর্ট বলছে, দিল্লির গোলগাপ্পে বা মুম্বইয়ের পানিপুরির নিজস্ব স্বাদ থাকলেও আলুসিদ্ধ, ছোলা, চাট মসলার পুর দেওয়া তেঁতুলজল ভরা কলকাতার ফুচকার স্বাদই সেরা।

শুধু কলকাতাতেই নাকি পাওয়া যায় ২০ রকমের ফুচকা।
তারপরই আছে কলকাতার রোল। এগ রোল চিকেন রোল, পনির রোল, মাটন রোল বা এগচিকেন রোল, এই বিশেষ মুখোরোচকটি এশহরের একেবারে নিজস্ব। 
বাঙালি শহর হলেও সুস্বাদু চীনা খাবারের জন্য দেশের অন্যতম সেরা গন্তব্য কলকাতাই, বলছে সমীক্ষা। টেরিটি বাজারের মোমো, থুপকা খেতে ভিড় করেন না এমন লোক কমই আছেন।
সেরার সেরা তালিকার পঞ্চমে আছে কলকাতার রকমারি তেলেভাজা, তারপর ঘুগনি, তারপর ঝালমুড়ি এবং সব শেষে কলকাতার সিঙারা, যা পাওয়া যায় ভিন্ন স্বাদে। 
এছাড়া এখানকার ভেলপুরি, কচুরি–আলুর দম, ফিশ ফ্রাই, মোগলাই পরোটা, রসগোল্লা, ফিশ চপ, ফিশ ফিঙ্গারও খাদ্যরসিকদের কাছে পুরোমাত্রায় সমাদৃত। শুধু স্ট্রিট ফুডই তিলোত্তমার মুকুটে যুক্ত করল নতুন এক পালক।     
    ‌‌

জনপ্রিয়

Back To Top